stella crinita ステラ クリニータ - Stella Crinita Petit Verdot 2021 ステラ クリニータ プティ ヴェルド 2021

Stella Crinita Petito Verdot 2021

ステラクリニータ プティヴェルド 2021

Petit Verdot プティヴェルド／赤

STORY…
樹齢20年のバイオダイナミック農園で栽培されたプティ ヴェルドを使用して丁寧に造られています。プティ ヴェルド100％のワインは珍しいのですが、自社畑で完璧に熟成し、非常に美しい表情を持っています。このユニークなテロワールを忠実に映し出すために、この品種の葡萄をあえて選びました。ジョアンナのお気に入りのひとつです。
ラベルはアルゼンチンのアーティスト、アンドレス ソブリノ（Andres Sobrino）によるアートワークです。

VINIFICATION…
手摘み。75%をコンクリートエッグ、25%をステンレスタンクで発酵。8ヶ月間70%をコンクリートエッグで、30%をステンレスタンクで熟成。

TASTING NOTES…
柔らかい紫色をしたこのワインは、ミント入りチョコレートのような、チョコレートっぽいバルサミコの香りが広がります。スパイス、ナツメヤシと甘いアプリコット、少しレザーを感じます。口に入れると非常にフレッシュなこのプティ ヴェルドは、美しいシルキーさと塩気のある酸味が後味に感じられ、口の中に広がります。

PAIRING IDEAS…
シチュー、ロースト、スープなどのスパイス、調味料、肉の風味を引き立てる濃い料理とよく合います。少し冷やしてお召し上がりください。