STELLA CRINITA ステラ クリニータ

Producer 生産者：Joanna Foster ジョアンナ フォスター
Region 生産地：Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza, Argentina メンドーサ、ウコヴァレー、ヴィスタ フローレス

ステラ クリニータはラテン語で「彗星」という意味。

ロンドン出身でサステナブル環境マネージメントを学んだジョアンナ フォスターと、アルゼンチンのワイン産業を代表するカテナ家出身のエルネスト カテナのカップルが、有機農法やバイオダイナミック農法の道のりを経て、ようやく出逢ったナチュラルワインへの愛から生まれました。

彼らは、バイオダイナミック農法がアルゼンチンではまだ魔術のように見られていた頃に、その農法を始めた最初の生産者の一つです。ワイナリーは樹木、果樹、葡萄樹、湖、蜜蜂、きのこ、ラマ・ロバ・羊などの動物たちに囲まれたバイオダイナミック ユニバースの中心に位置しています。標高1,100M、日中は晴れて暑く、夜は非常に寒くなります。月に約１回多くの病害に対する自然薬とも呼べる暑く乾燥した「ソンダ風(Zonda winds)」が彼らの土地を一掃します。これら全ての要素が、この土地を彼らが知り得る限り最も自己修復力のあるテロワールとしているのです。
野菜や果物もバイオダイナミック農法で栽培し、自然な養蜂により生態系に不可欠な花粉媒介者のサポートもしています。

葡萄は手摘みでの収穫後、できる限り手を加えずに醸造されます。発酵は葡萄に生息する酵母の働きで自然発生的に行われ、添加物や人工的な手順はなく、亜硫酸の添加もありません。清澄したりフィルターにかけることもありません。毎年実験的に様々なワインを造り、研究を続けています。

ジョアンナとエルネストは、３人の子供たちと共に30年近く冒険的な生活を送り続けています。