stella crinita ステラ クリニータ - Cosmovisión 2020 コスモヴィシオン2020 ★日本初上陸★

Campo del Cielo 2021
カンポ デル シエロ  2021
Chardonnay シャルドネ／オレンジ

Winery ワイナリー：stella crinita ステラ クリニータ
Producer 生産者：Joanna Foster ジョアンナ フォスター
Region 生産地：Gualtallary, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、グアルタジャリー
Alcohol Content アルコール度数: 13.6%

STORY…
サステナブル環境マネージメントを学び、社会環境活動を行ってきたジョアンナ。その経験をワイン造りでも生かしたいとの思いから、自然とコミュニティの保護に取り組む女性にフォーカスをし、彼女たちの活動とコラボレーションをすることでイニシアティブを持って一緒に取り組みを進めるラディカル イマジネーション プロジェクト（Radical Imagination Project）から生まれたワインの一つ。そして、そのプロジェクトの第一ステージを締めくくるワインです。

コスモヴィシオンは、人権分野で働くジョアンナの娘アイシャと、土壌、種子、食品、生態系、そして腸の「再野生化」のために、知識、知恵、先祖伝来の文化を伝える女性たちを称えます。ジョアンナは彼女の農園で、地元コミュニティーの女性たちとリジェネラティブ（再生）農業で食物や薬草の栽培、ハチミツやプロポリスの採取、コンブチャ作り、先住民族ワルペの女性たちとバイオダイナミック・ウールやリャマの毛を紡いだ織物の制作などをしています。
ラベルはミーガン ボイド（Meagan Boyd）によるアートワークです。

VINIFICATION…
グアルタジャリーの高標高（1,600M）のシャルドネを使用。手摘み。フレンチフードルで発酵。 8ヶ月間、果皮と共にマセレーション。

TASTING NOTES…
独特のなオークル（黄土色）の色調を持つクラウディーなオレンジワイン。チューイー（噛み応えがある）。口の中で栗やアーモンドのようなナッツの香りと生き生きとした酸味が混ざり合う。口当たりがよく、同時にフレッシュ。香り味わい共にバナナ、蜂蜜のアロマ。複雑で持続性のあるワイン。

PAIRING IDEAS…
チーズ、マリネ、グリルした赤身肉、豚肉、魚、貝類と非常に相性が良く、様々なスタイルの料理と合わせられる。