ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ MALVASIA 2024 リヴェラ マルヴァシア 2024 ¡¡new!!

LIVVERÁ  MALVASÍA 2024
リヴェラ マルヴァシア 2024
Malvasia マルヴァシア／Orange オレンジ

Winery ワイナリー：ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ
Producer 生産者：German Masera ハルマン マセラ
Region 生産地：Tupungato, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、トゥプンガト
Alcohol Content アルコール度数: 11.5%

STORY…
ハルマンが復活させた、アルゼンチン唯一のマルヴァシアワイン。樹齢約100年強（1923年植樹）。
16世紀にスペインのキリスト教宣教師がワイン造りをアルゼンチンにもたらしてから、イタリアやスペインを始めとするヨーロッパ各地からの移民が様々な品種の葡萄樹が持ち込みました。ところが、高級志向を目指す政府の指示によって、ワイン造りはマルベックに集中していきます。その背景で、多様な品種は放置されたり、引き抜かれたりして、アルゼンチンのワイン造りから姿を消していきました。
生物多様性の重要性を知るハルマンが力を入れるのが、これらの品種の『救出プロジェクト』です。その一つがこのマルヴァシア。そして、James Suckling Argentine Wine Top2の評価を得たベキニョールも同じくプロジェクトから生まれたワインです。荒廃したかつての葡萄畑を探しまわり、放置された19列の古いマルヴァシアを見つけ、改めてワイン製造用の葡萄として公的機関に承認を得ました。アルゼンチンのテロワールに合わせて独自に進化した、香り高く、美しい酸があり、バランスの取れたテクスチャーと骨格を持つ唯一無二のオレンジワインとして復活させました。

VINIFICATION…
毎年一番最後に収穫する品種の一つ。手摘み。除梗後、その年の特徴に応じて90日〜120日、果皮と共に発酵。スキンコンタクトしたまま圧搾。50％をフレンチオークの古樽、残りの50％をコンクリートエッグで冬の間熟成。

TASTING NOTES…
柑橘類、ハーブ、花々の幅広いアロマ。そのストラクチャーは非常に興味深いもので、オレンジスタイルのワイン造りが、アロマを際立たせて感覚を高めます。

PAIRING IDEAS…
レモンを絞ったシビレ（若い牛の胸腺）や腸などのホルモンのアサード（バーベキュー料理／焼肉）と共に。おすすめ温度：12℃前後。