ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ- LIVVERÁ MALBEC 2022 リヴェラ マルベック 2022 <new etiquette>

LIVVERÁ MALBEC 2022

リヴェラ・マルベック 2022

Malbec マルベック／赤

STORY…
Gualtallary（グアルタジャリー）、Tupungato（トゥップンガト）、Uco Valley（ウコ・ヴァレー）という３つの異なるエリアにある葡萄園から収穫されるマルベックを使用。標高約1,200M、土壌は石灰質を多く含みます。このヴィンテージは非常に変わりやすく不安定な気候だったため、収穫のタイミングを決めるのに特別な注意が必要でした。霜が降ったり、非常に暑い日が続いたりと気象変動が激しい年でしたが、それ故、その時々で正い判断をすることで複雑な味わいのワインが生まれました。
ワイナリー設立当時のカオスを描いたポップなデザインから、ブランドの成熟と共にエチケットもマチュアな新デザインへとリニューアルしました。

VINIFICATION…
３つのエリアにある葡萄園で同じ日に手摘み。房は100%除梗されますが、除梗された茎の中から特別に選定された約30％をコンクリートエッグに入れて発酵。圧搾後、同じコンクリートエッグの中で冬の間熟成。