ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ BEQUIGNOL 2022 リヴェラ ベキニョール 2022 <new etiquette>

LIVVERÁ BEQUIGNOL 2022

リヴェラ ベキニョール 2022

Bequignol ベキニョール／赤

STORY…
MALVASÍA（マルヴァシア）同様、生まれ育ったUco Valley（ウコ・ヴァレー）の歴史に興味を持ったハルマンと妻のアジェレンが、その昔ヨーロッパから持ち込まれ、今では忘れ去られた存在となってしまった品種を蘇らせたワインです。ベキニョールはフランスのジロンド（Gironde）地方原産のサヴァニャンとカベルネ・フランの交配種で、フランスでの栽培面積はわずか0.7ヘクタール（7，000M2＝0.007Km2)。アルゼンチンではかつて最も栽培された品種の一つでしたが、今では栽培面積600ヘクタール（6Km2）のみが残される非常に入手困難な品種です。そのため、特に100％ベキニョールのワインは非常に珍しく貴重です。樹齢66年。
ワイナリー設立当時のカオスを描いたポップなデザインから、ブランドの成熟と共にエチケットもマチュアな新デザインへとリニューアルしました。

VINIFICATION…
手摘み。子供からお年寄りまでファミリー総出で足踏み破砕。全体の30％の全房をコンクリートエッグの中で足踏み破砕し、残りの70％は除梗して、30〜45日間マセレーションと発酵。圧搾後、コンクリートエッグで冬の間熟成。

TASTING NOTES…
口当たりの柔らかい、メンドーサの田舎に典型的なスパイス、赤い果実、ハーブ。

PAIRING IDEAS…
魚料理との相性も抜群です。