ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ BEQUIGNOL 2021 リヴェラ ベキニョール 2021

LIVVERÁ BEQUIGNOL 2021

リヴェラ ベキニョール 2021

Bequignol ベキニョール／赤

入荷数 108 bottles

STORY…
MALVASÍA（マルヴァシア）同様、生まれ育ったUco Valley（ウコ・ヴァレー）の歴史に興味を持ったハルマンと妻のアジェレンが、その昔ヨーロッパから持ち込まれ、今では忘れ去られた存在となってしまった品種を蘇らせたワインです。ベキニョールは原産国であるフランスでの栽培面積はわずか0.7ヘクタール（7，000M2＝0.007Km2)。アルゼンチンではかつて最も栽培された品種の一つでしたが、今では栽培面積600ヘクタール（6Km2）のみが残される非常に入手困難な品種です。そのため、特に100％ベキニョールのワインは非常に稀です。樹齢66年。

VINIFICATION…
手摘み。子供からお年寄りまでファミリー総出で足踏み破砕。60日間コンクリートエッグにて発酵、マセレーション。その後、春の終わりまで古い樽で熟成。

TASTING NOTES…
口当たりの柔らかい、メンドーサの田舎に典型的なスパイス、赤い果実、ハーブ。

PAIRING IDEAS…
魚料理との相性も抜群です。