ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ BONARDA 2019 リヴェラ ボナルダ 2019

LIVVERÁ BONARDA 2019

リヴェラ ボナルダ  2019

Bonarda ボナルダ／赤

入荷数 42 bottles

STORY…
ボナルダはアルゼンチンの代表的な品種で、マルベックに次いで２番目に多く栽培されています。私たちは、よく手入れをされてとても健康なボナルダと出会い、すっかり魅了され、その果実でワインを造ることを決めました。アルゼンチンでは数あるボナルダのワインですが、人工的な操作がないピュアでフレッシュな本当の姿を、Uco Valley（ウコ・ヴァレー）から皆様のテーブルにお届けするのが私たちの使命です。

VINIFICATION…
手摘み後、半分は除梗し、残りの半分は全房のままコンクリートエッグで共に発酵。プレス後、冬の間熟成。春の終わりにボトリング。

TASTING NOTES…
強いパープルの色味に黒い果実のアロマを湛える。プラム、イチジク、野生ラズベリーのノートがなめらかな酸味の中に漂い、記憶に残ります。

PAIRING IDEAS…
赤みのお肉料理とのペアリングに最適です。