CANOPUS カノプス - MALBEC DE SED 2024 マルベック デ セド 2024 ¡¡new!!

MALBEC DE SED 2024
マルベック デ セド 2024
94% Malbec マルベック、6% Semillón セミヨン ／Red 赤

Winery ワイナリー：CANOPUS カノプス
Producer 生産者：Gabriel Dvoskin ガブリエル ドヴォスキン
Region 生産地：El Cepillo, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、エル セピージョ
Alcohol Content アルコール度数: 12.4%

STORY…
フレッシュさ、深み、そして豊かなコクを兼ね備えたマルベック。飲みやすさと、果実味、スパイス、そしてほのかなハーブのニュアンスの絶妙なバランスを追求し、マルベックとセミヨンをブレンドしています。黒葡萄と白葡萄をブレンドする北ローヌのワインに着想を得たこのワインは、アルコール度数が低く、pHも低いため、食事との相性が抜群です。
このワインは、同じ地域にある2つの小規模で生物多様性を大切にする葡萄畑（カノプスの畑と友人ハビエル・マルティーニの畑）で栽培された、オーガニックおよびバイオダイナミック農法のマルベックとセミヨンから造られています。葡萄の収量は低く抑えられ、畑は土壌の種類や気候に応じて区画分けされています。

VINIFICATION…
手摘み。マルベックとセミヨンを30日間同じコンクリートタンクでマセレーションと自然発酵。10ヶ月間、コンクリートタンクで熟成。

TASTING NOTES…
若々しいムードを纏ったフレッシュさ、ピュアさ、ダークカラーのフルーツ。

PAIRING IDEAS…
ステーキ、ペスト ジェノヴェーゼのパスタ、ラザニア、ポークの柑橘ソース添え、サーモンやマグロのグリルなど。最適温度13℃前後。