{"product_id":"escala-humana-wines-livvera-bequignol-2023","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ BEQUIGNOL 2023 リヴェラ ベキニョール 2023 ¡¡new!!","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLIVVERÁ  BEQUIGNOL 2023\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eリヴェラ ベキニョール 2023\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eBequignol ベキニョール＜Rare variety 希少品種＞／Red 赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：German Masera ハルマン マセラ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：Tupungato\u003c\/span\u003e, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eウコ ヴァレー、トゥプンガト\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eハルマンが復活させた、おそらく世界で唯一のベキニョールワイン。\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling アルゼンチン Top2 ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e（2025年）に2024VTが選ばれました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e16世紀にスペインのキリスト教宣教師がワイン造りをアルゼンチンにもたらしてから、イタリアやスペインを始めとするヨーロッパ各地からの移民が様々な品種の葡萄樹を持ち込みました。ところが、高級志向を目指す政府の指示によって、ワイン造りはマルベックに集中していきます。その背景で、多様な品種は放置されたり、引き抜かれたりして、アルゼンチンのワイン造りから姿を消していきました。生物多様性の重要性を知るハルマンが力を入れるのが、これらの品種の『救出プロジェクト』です。その一つがこのベキニョールとマルヴァシア（リヴェラ マルヴァシア）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eベキニョールはフランスのジロンド（Gironde）地方原産のサヴァニャンとカベルネ・フランの交配種で、フランスでの栽培面積はわずか0.7ヘクタール（7,000M2＝0.007Km2)。アルゼンチンではかつて最も栽培された品種の一つでしたが、今では栽培面積600ヘクタール（6Km2）のみが残される非常に入手困難な品種です。樹齢約70年。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u0026lt;James Suckling Report\u0026gt;\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e胡椒と乾燥させた薔薇の花びらのような香りに惹きつけるハーブのタッチ。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e味わいは格別で、淡い色味にもかかわらず、驚くほどの凝縮して深みがある。ユニーク。バランスが取れていながら活発で、生き生きとしていながら個性と魅力に溢れている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e果実の約\u003cspan class=\"s1\"\u003e30\u003c\/span\u003e％は足踏み粉砕して除梗し、かすかにカルボニックマセレーションを施している。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eこの産地でこのようなワインは他にはない。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e今すぐ飲もう。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e手摘み。子供からお年寄りまでファミリー総出で足踏み破砕。全体の30％は全房をコンクリートエッグの中で足踏み破砕し、残りの70％は除梗。30〜45日間マセレーションと発酵。圧搾後、コンクリートエッグで冬の間熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e口当たりの柔らかい、メンドーサの田舎に典型的なスパイス、赤い果実、ハーブ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e魚料理との相性も抜群です。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45781311881402,"sku":null,"price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/LivveraBequignol.jpg?v=1776232440","url":"https:\/\/siestasur.com\/products\/escala-humana-wines-livvera-bequignol-2023","provider":"Siesta Sur","version":"1.0","type":"link"}