{"title":"RED","description":"","products":[{"product_id":"canopus-pintom","title":"CANOPUS カノプス - PINTOM NOIR DEL FRIO 2020 ピントム ノワール デル フリオ 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePINTOM \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eNOIR DEL FRIO \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2020\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eピントム ノワール デル フリオ\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e  2020\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePinot Noir \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eピノ・ノワール／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e入荷数 54 bottles\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e最もアイコニックで、カノプスの葡萄園から最初に誕生した特別なワインの一つです。最初のピノ・ノワールが発酵を終えた日、生産者Gabriel（ガブリエル）の長男Tomás（トマス）が誕生しました！そのため、すぐにPinot-Tomás（ピノ・トマス）と呼ばれるようになり、その頭文字を組み合わせてPINTOM（ピントム）と名付けられました。\u003cbr\u003e雪に覆われたアンデス山脈の山裾に広がるウコ・ヴァレーの中でも最も南（南半球のため寒い）に位置し、非常に冷涼な気候と、石灰質の地層に炭酸カルシウムに覆われた大きな円礫が堆積するテロワールから生み出されます。土壌、気候そして細心の注意を払った有機バイオダイナミック農法により、エレガントでありながら活き活きとしたシルクのような輪郭を描く、すっきりとフレッシュな味わいのワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e２ヘクタールを超える土地にある、非常に小さな６区画から収穫される極少量のピノ・ノワールのみを使用。それぞれの葡萄のニュアンスに耳を傾けるため、醸造は別々の壺で行います。手摘み後、破砕は葡萄園にある小さなタンクで行い、セラーでの介入はほとんどありません。作業は全て手作業。20日間コンクリート壺で発酵、プレス後、12ヶ月間古いフレンチオーク樽で熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTEING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e力強いと言うよりは、エレガントで上質なピノ・ノワール。このヴィンテージは特に繊細でラズベリー、ブラックカラントのような新鮮なベリーのアロマ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e鮨、シビレ（若い牛の胸腺や膵臓）、シーフードリゾット、白身魚など。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40788136100026,"sku":"","price":7920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/products\/951E0F89-E436-4CEA-B767-1CD96F39146A_1_201_a.jpg?v=1642478642"},{"product_id":"y-la-nave-va-2020","title":"CANOPUS カノプス- Y LA NAVE VA 2020 イ ラ ナヴェ ヴァ 2020","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eY LA NAVE VA 2020  \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eイ ラ ナヴェ ヴァ 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMalbec マルベック／赤\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e入荷数 108 bottles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e2014年にCanopusの葡萄園から作られた最初のワインです。\u003cbr\u003e「ブランド名はフェデリコ・フェリーニの映画『Y LA NAVE VA（邦題：そして船は行く）』から引用しており、ラストシーンへのオマージュでもあります。芸術家や貴族を乗せた豪華客船が沈没して行く中、船員の一人が巨大な動物を助けるために小さなボートに共に乗り込み、無事に岸に辿り着く願いを乗せて進み続けます。まさにそのシーンを思い浮かべながら世に送り出した最初のワインです。\u003cbr\u003e2010年に葡萄を植えて以来、非常に冷涼な石灰質の土地に、有機バイオダイナミック農法で栽培されたマルヴェックの細かいニュアンスを理解する事に注力しています。Y LA NAVE VAは、この葡萄園のテロワールを最も良く表した、繊細で上質なシルクのようなテクスチャー、しっかりとしたボディ、口の中でゆっくりとアロマやフレーバーが花開いて行くワインです。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e手摘み。30日間コンクリート製樽にて発酵。プレス後、12ヶ月古い木樽で熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTASTEING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eこの2020年は、黒い果実、小さなベリー、わずかにハーブのトーン、そしてこの葡萄園に特徴的な白胡椒とグラファイト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e牛肉や鶏肉、野菜のグリル、ペーストチーズ。ヤギとアスパラガスのグリル。14℃前後でお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40834744844474,"sku":"","price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/products\/47BBA300-58F4-4329-B6FD-5F75AD5686B4_1_201_a.jpg?v=1642478902"},{"product_id":"canopus-カノプス-malbec-de-sed-2021-マルベック-デ-セド-2021","title":"CANOPUS カノプス - MALBEC DE SED 2021 マルベック デ セド 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eMALBEC \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDE SED \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eマルベック デ セド \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e91% Malbec \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eマルベック、\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e9% Chardonnay\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e シャルドネ／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e入荷数 108 bottles\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e気軽に飲めて、かつカノプス葡萄園のあるEl Cepillo（エル・セピージョ）の冷涼な気候が生み出す個性的なDNAをしっかりと表現するワイン。Y LA NAVE VAの最初の弟分です。カノプス葡萄園（有機バイオダイナミック農法）と小さなアグロエコロジー生産者による有機農法マルベックに、9％のシャルドネをブレンドしフレッシュさをプラス。人工的な農法は一切なく、土壌の上と下の両方のライフサイクルに注意深く耳を傾けたマルベックを使用することで、葡萄園のエネルギーと個性をダイレクトに伝えます。短いマセレーションが甘くなく新鮮な果実味を与えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。シャルドネと共に30日間コンクリート壺で発酵。9ヶ月間コンクリート壺で熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e若々しいムードを纏ったフレッシュさ、ピュアさ、ダークカラーのフルーツ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eステーキ、ペスト・ジェノヴェーゼのパスタ、ラザニア、ポークの柑橘ソース添え、サーモンやマグロのグリルなど。13度前後でお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40837156405434,"sku":"","price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/products\/A0788502-D117-4A7D-AE8A-3434BCAE186F_1_201_a.jpg?v=1642478269"},{"product_id":"escala-humana-livvera-bequignol-2021","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ BEQUIGNOL 2021 リヴェラ ベキニョール 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIVVERÁ \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eBEQUIGNOL \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eリヴェラ ベキニョール\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBequignol\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eベキニョール／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e入荷数 108 bottles\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eMALVASÍA（マルヴァシア）同様、生まれ育ったUco Valley（ウコ・ヴァレー）の歴史に興味を持ったハルマンと妻のアジェレンが、その昔ヨーロッパから持ち込まれ、今では忘れ去られた存在となってしまった品種を蘇らせたワインです。ベキニョールは原産国であるフランスでの栽培面積はわずか0.7ヘクタール（7，000M2＝0.007Km2)。アルゼンチンではかつて最も栽培された品種の一つでしたが、今では栽培面積600ヘクタール（6Km2）のみが残される非常に入手困難な品種です。そのため、特に100％ベキニョールのワインは非常に稀です。樹齢66年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。子供からお年寄りまでファミリー総出で足踏み破砕。60日間コンクリートエッグにて発酵、マセレーション。その後、春の終わりまで古い樽で熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e口当たりの柔らかい、メンドーサの田舎に典型的なスパイス、赤い果実、ハーブ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e魚料理との相性も抜群です。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default 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bottles\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eボナルダはアルゼンチンの代表的な品種で、マルベックに次いで２番目に多く栽培されています。私たちは、よく手入れをされてとても健康なボナルダと出会い、すっかり魅了され、その果実でワインを造ることを決めました。アルゼンチンでは数あるボナルダのワインですが、人工的な操作がないピュアでフレッシュな本当の姿を、Uco Valley（ウコ・ヴァレー）から皆様のテーブルにお届けするのが私たちの使命です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み後、半分は除梗し、残りの半分は全房のままコンクリートエッグで共に発酵。プレス後、冬の間熟成。春の終わりにボトリング。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e強いパープルの色味に黒い果実のアロマを湛える。プラム、イチジク、野生ラズベリーのノートがなめらかな酸味の中に漂い、記憶に残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e赤みのお肉料理とのペアリングに最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default 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シャルドネ／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eカノプス葡萄園（有機バイオダイナミック農法）と小さなアグロエコロジー生産者による有機農法マルベックに、9％のシャルドネをブレンドしフレッシュさをプラス。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e飲みやすく、かつカノプス葡萄園のあるEl Cepillo（エル・セピージョ）の冷涼な気候が生み出す個性的なDNAをしっかりと表現するワイン。人工的な農法は一切なく、土壌の上と下の両方のライフサイクルに注意深く耳を傾けたマルベックを使用することで、葡萄園のエネルギーと個性をダイレクトに伝えます。短いマセレーションが甘くなく新鮮な果実味を与えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。マルベックとシャルドネを共に30日間コンクリート壺で発酵。9ヶ月間コンクリート壺で熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e若々しいムードを纏ったフレッシュさ、ピュアさ、ダークカラーのフルーツ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eステーキ、ペスト・ジェノヴェーゼのパスタ、ラザニア、ポークの柑橘ソース添え、サーモンやマグロのグリルなど。13度前後でお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42477211353274,"sku":"","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/A0788502-D117-4A7D-AE8A-3434BCAE186F_1_201_a_971663e8-41d6-4ee8-8018-00e4ab3957b5.jpg?v=1686258542"},{"product_id":"canopus-y-la-nave-va-2021","title":"CANOPUS カノプス- Y LA NAVE VA 2021 イ ラ ナヴェ ヴァ 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eY LA NAVE VA 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eイ ラ ナヴェ ヴァ 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMalbec マルベック／赤\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e2014年にカノプス葡萄園から最初にリリースされたワインです。\u003cbr\u003eブランド名はフェデリコ フェリーニの映画『Y LA NAVE VA（邦題：そして船は行く）』から引用しており、ラストシーンへのオマージュでもあります。芸術家や貴族を乗せた豪華客船が沈没して行く中、船員の一人が巨大な動物を助けるために小さなボートに共に乗り込み、無事に岸に辿り着く願いを乗せて進み続けます。まだナチュラルワインへの関心が無く理解を得られなかった時代に、まさにそのシーンを思い浮かべながら世に送り出した最初のワインです。\u003cbr\u003e2010年に葡萄を植えて以来、非常に冷涼な石灰質の土地に、有機バイオダイナミック農法で栽培されたマルヴェックの細かいニュアンスを理解する事に注力しています。この葡萄園のテロワールを最も良く映し出した、繊細で上質なシルクのようなテクスチャー、それでいてしっかりとしたボディ、口の中でゆっくりとアロマやフレーバーが花開いて行くワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e手摘み。30日間コンクリートタンクにて発酵。プレス後、12ヶ月古い木樽で熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTASTEING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e黒い果実、小さなベリー、わずかにハーブのトーン。この葡萄園に特徴的な白胡椒とグラファイト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e牛肉や鶏肉、野菜のグリル、ペーストチーズ。ヤギとアスパラガスのグリル。14℃前後でお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42477234127034,"sku":"","price":9680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/47BBA300-58F4-4329-B6FD-5F75AD5686B4_1_201_a_32163f43-d274-4eae-9cc4-ca3fb26cc0ee.jpg?v=1686259447"},{"product_id":"canopus-pintom-noir-del-frio-2021","title":"CANOPUS カノプス - PINTOM NOIR DEL FRIO 2021 ピントム ノワール デル フリオ 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePINTOM \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eNOIR DEL FRIO \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eピントム ノワール デル フリオ\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e  2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePinot Noir \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eピノ ノワール／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eピントムはカノプスで最もアイコニックで、2014年にイ ラ ナヴェ ヴァと共にカノプス葡萄園から誕生した特別なワインです。この最初のピノ ノワールが発酵を終えた日、ガブリエルの長男トマス（Tomás）が誕生しました！そのため、ワインはすぐにPinot-Tomas（ピノ-トマス）と呼ばれるようになり、その頭文字を組み合わせてPINTOM（ピントム）と名付けられました。\u003cbr\u003e雪に覆われたアンデス山脈の麓に広がるウコ ヴァレーの中でも最も南（南半球のため寒い）に位置し、非常に冷涼な気候と、石灰質の地層に炭酸カルシウムに覆われた大きな円礫が堆積するテロワールによって生み出されます。土壌、気候そして細心の注意を払った有機バイオダイナミック農法により、エレガントでありながら活き活きとしたシルクのような輪郭を描く、すっきりとフレッシュな味わいのワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e２ヘクタールを超える土地にある、非常に小さな5区画から収穫される厳選した極少量のピノ ノワールのみを使用。手摘み後、葡萄園にある小さなタンクで即座に破砕。作業は全て手作業で、セラーでの介入はほとんどありません。20日間コンクリート容器で発酵、プレス後、12ヶ月間古いフレンチオークの樽で熟成。それぞれの区画のニュアンスを理解するために、区画毎に別々の容器で醸造します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTEING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e力強いと言うよりは、エレガントで上質なピノ ノワール。このヴィンテージは特に繊細でラズベリー、ブラックカラントのような新鮮なベリーのアロマ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e鮨、シビレ（若い牛の胸腺や膵臓）、シーフードリゾット、白身魚など。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42477237993658,"sku":"","price":10670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/951E0F89-E436-4CEA-B767-1CD96F39146A_1_201_a_00170c3d-27e9-4922-91c4-44ddc3c53886.jpg?v=1686260016"},{"product_id":"escala-humana-livvera-bequignol-2022","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ BEQUIGNOL 2022 リヴェラ ベキニョール 2022 \u003cnew etiquette\u003e","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIVVERÁ \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eBEQUIGNOL \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eリヴェラ ベキニョール\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBequignol\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eベキニョール／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eMALVASÍA（マルヴァシア）同様、生まれ育ったUco Valley（ウコ・ヴァレー）の歴史に興味を持ったハルマンと妻のアジェレンが、その昔ヨーロッパから持ち込まれ、今では忘れ去られた存在となってしまった品種を蘇らせたワインです。ベキニョールはフランスのジロンド（Gironde）地方原産のサヴァニャンとカベルネ・フランの交配種で、フランスでの栽培面積はわずか0.7ヘクタール（7，000M2＝0.007Km2)。アルゼンチンではかつて最も栽培された品種の一つでしたが、今では栽培面積600ヘクタール（6Km2）のみが残される非常に入手困難な品種です。そのため、特に100％ベキニョールのワインは非常に珍しく貴重です。樹齢66年。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリー設立当時のカオスを描いたポップなデザインから、ブランドの成熟と共にエチケットもマチュアな新デザインへとリニューアルしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。子供からお年寄りまでファミリー総出で足踏み破砕。全体の30％の全房をコンクリートエッグの中で足踏み破砕し、残りの70％は除梗して、30〜45日間マセレーションと発酵。圧搾後、コンクリートエッグで冬の間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e口当たりの柔らかい、メンドーサの田舎に典型的なスパイス、赤い果実、ハーブ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e魚料理との相性も抜群です。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42498408775866,"sku":"","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_9096.jpg?v=1687817458"},{"product_id":"escala-humana-livvera-bequignol-2023","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ- LIVVERÁ MALBEC 2022 リヴェラ マルベック 2022 \u003cnew etiquette\u003e","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIVVERÁ MALBEC\u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eリヴェラ・マルベック\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMalbec\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e マルベック\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eGualtallary（グアルタジャリー）、Tupungato（トゥップンガト）、Uco Valley（ウコ・ヴァレー）という３つの異なるエリアにある葡萄園から収穫されるマルベックを使用。標高約1,200M、土壌は石灰質を多く含みます。このヴィンテージは非常に変わりやすく不安定な気候だったため、収穫のタイミングを決めるのに特別な注意が必要でした。霜が降ったり、非常に暑い日が続いたりと気象変動が激しい年でしたが、それ故、その時々で正い判断をすることで複雑な味わいのワインが生まれました。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリー設立当時のカオスを描いたポップなデザインから、ブランドの成熟と共にエチケットもマチュアな新デザインへとリニューアルしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e３つのエリアにある葡萄園で同じ日に手摘み。房は100%除梗されますが、除梗された茎の中から特別に選定された約30％をコンクリートエッグに入れて発酵。圧搾後、同じコンクリートエッグの中で冬の間熟成。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42498418606266,"sku":"","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/Malbec2022.jpg?v=1687828579"},{"product_id":"escala-humana-livvera-cabernet-sauvignon-2022","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ CABERNET SAUVIGNON 2022 リヴェラ カベルネ ソーヴィニヨン 2022 \u003cnew etiquette\u003e","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIVVERÁ CABERNET SAUVIGNON\u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eリヴェラ カベルネ ソーヴィニョン\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon カベルネ ソーヴィニョン\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e1920年にヨーロッパからの移民によって植えられた樹齢100年を超えるカベルネ ソーヴィニヨン。土壌は粘土ローム。このヴィンテージは非常に変わりやすく不安定な気候だったため、収穫のタイミングを決めるのに特別な注意が必要でした。霜が降ったり、非常に暑い日が続いたりと気象変動が激しい年でしたが、それ故、その時々で正い判断をすることで複雑な味わいのワインが生まれました。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリー設立当時のカオスを描いたポップなデザインから、ブランドの成熟と共にエチケットもマチュアな新デザインへとリニューアルしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み後、100%除梗。コンクリートエッグにて約25日間発酵。圧搾後、同じコンクリートエッグの中で冬の間熟成。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42498566521018,"sku":"","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/CabernetSauvignon2022.jpg?v=1687829198"},{"product_id":"stella-crinita-stella-crinita-petito-verdot-2021","title":"stella crinita ステラ クリニータ - Stella Crinita Petit Verdot 2021 ステラ クリニータ プティ ヴェルド 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eStella Crinita Petito Verdot \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eステラクリニータ プティヴェルド \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePetit Verdot プティヴェルド／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e樹齢20年のバイオダイナミック農園で栽培されたプティ ヴェルドを使用して丁寧に造られています。プティ ヴェルド100％のワインは珍しいのですが、自社畑で完璧に熟成し、非常に美しい表情を持っています。このユニークなテロワールを忠実に映し出すために、この品種の葡萄をあえて選びました。ジョアンナのお気に入りのひとつです。\u003cbr\u003eラベルはアルゼンチンのアーティスト、アンドレス ソブリノ（Andres Sobrino）によるアートワークです。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。75%をコンクリートエッグ、25%をステンレスタンクで発酵。8ヶ月間70%をコンクリートエッグで、30%をステンレスタンクで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e柔らかい紫色をしたこのワインは、ミント入りチョコレートのような、チョコレートっぽいバルサミコの香りが広がります。スパイス、ナツメヤシと甘いアプリコット、少しレザーを感じます。口に入れると非常にフレッシュなこのプティ ヴェルドは、美しいシルキーさと塩気のある酸味が後味に感じられ、口の中に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eシチュー、ロースト、スープなどのスパイス、調味料、肉の風味を引き立てる濃い料理とよく合います。少し冷やしてお召し上がりください。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42526115725498,"sku":"","price":9130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230710_193143.jpg?v=1689516777"},{"product_id":"pielihueso-elgalloclara-2022","title":"PIELIHUESO ピエリウエッソ- EL GALLO CLARA 2022 エル ガジョ クララ 2022 ★日本初上陸★","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEL GALLO CLARA 2022\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eエル ガジョ クララ 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCabernet Sauvignon, Torrontes, Chardonnay, Sauvignon Blanc\/ Red\u003cbr\u003eカベルネ ソーヴィニョン、トロンテス、シャルドネ、ソーヴィニョン ブラン／赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWinery ワイナリー：Pielihueso ピエリウエッソ\u003cbr\u003eProducer 生産者：Celina Bartolome セリーナ バルトロメ\u003cbr\u003eRegion 生産地：Uco Valley, Mendoza, Argentina アルゼンチン、メンドーサ州、ウコ ヴァレー\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 14.2%\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 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だったことに由来します。2017年、農業技術者として定年まで勤めて退職を迎えた父の夢を叶える形で誕生した、子どもたちが率いる家族経営のワイナリーです。葡萄栽培と醸造責任者を担当するセリーナは33歳の若きリーダー。ブエノスアイレスの人気レストランanaféでソムリエとなりワインの知見を蓄えます。その後、イタリア発祥の国際スローフード協会が設立した、イタリア食科学大学(UNISG：通称スローフード大学) でサステナブルなワイン醸造のマスター課程を終了し、持ち前のバランス感の良さで若手トップの造り手に急成長し、今ではピエリウエッソをアルゼンチンのワインシーンで最注目のワイナリーに導いています。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e兄妹であるアーティストのAleがグラフィックなどのアートワークを、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eデザイナーのCarmelaがラベルやウェブなどのデザインワークをしています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e意図して造り出そうとしたものではなく、ワイン自体が自らの方向性を決めた既存のカテゴリーにないワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼らの葡萄園には伝統的なパーゴラで植えられた、樹齢約85年の非常に古木のカベルネ ソーヴィニョンがあります。アルゼンチンのカベルネ ソーヴィニョンは非常にタンニンが強くアルコール度数も高くなりがちなので、彼らは軽めのスタイルを造りたいと思っていました。よりフレッシュで飲みやすくするために、半分ロゼ、半分赤のブレンドを試していた時、ロゼを足したり、白を足したり、他のワインを足したりして遊び始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして、彼らのアイコンであるオレンジワインの『ナランホ』とブレンドしてみたところ、とてもとても特別なものができました！このワインは、私たちが普段飲んでいるワインとは全く違うものなので、マーケットに受け入れてもらえるかが課題でしたが、造らないわけにはいきませんでしたし、信頼する生産者仲間のサンテ ヴァンのマルティンからも「造るべき！」と背中を押してもらったことで前に進むことにしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"language: en-JP; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; text-align: left; direction: ltr; unicode-bidi: embed; mso-line-break-override: none; word-break: normal; punctuation-wrap: hanging;\"\u003e名前は、農場で飼っていた『クララ』という女性の名前をつけたノンバイナリーの雄鶏（スペイン語：カジョ）が由来です。このワインを造った時、二元的（バイナリー）なレッテルを全て取り払った時に生まれる、自由と真正性の精神を持っていると思い、「白かオレンジか？赤かロゼか？」等々、ラベルを貼る必要はないと判断して、クララの精神に敬意を表して『エル カジョ クララ』と名付けました。\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e3つの異なるワイン（ロゼ＋赤＋オレンジ）のブレンド： 1. カベルネ ソーヴィニョンをダイレクトプレスしたロゼ　2. 同じカベルネ ソーヴィニョンのクラシックな赤　3. 彼らのオレンジワイン『ナランホ』（トロンテス、ソーヴィニョン ブラン、シャルドネを別々に3ヶ月間スキンマセレーションしてブレンド）。1〜3のワインは個別にステンレスタンクで造られ、テイスティングセッションを経てブレンド。\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eこのワインは嬉しい驚きに満ちています！その定義はもちろん、味わいも他のワインとは異なります。香りはとても大胆でトロピカル、トロンテスのクラシックなアロマと、コショウのようなカベルネ ソーヴィニョンのアロマが混ざり合っている。味わいはフレッシュで、赤ワインだけでなく、オレンジワインのタンニンによってボディが与えられている\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003eフレッシュさと複雑さのバランスから、何にでも合う万能なワインです。焼き鳥、ステーキ、ラーメンなど、肉料理の良きパートナー。抜栓時最適温度：8〜12℃\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44463706865850,"sku":null,"price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_0836.jpg?v=1734859700"},{"product_id":"stella-crinita-petit-verdot-2021","title":"stella crinita ステラ クリニータ - Stella Crinita Petit Verdot 2021 ステラ クリニータ プティ ヴェルド 2021 ¡¡再入荷!!","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eStella Crinita Petito Verdot \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2021\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eステラクリニータ プティヴェルド \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2021\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003ePetit Verdot プティヴェルド／赤\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eWinery ワイナリー：stella crinita ステラ クリニータ\u003cbr\u003eProducer 生産者：Joanna Foster ジョアンナ フォスター\u003cbr\u003eRegion 生産地：Vista Flores, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、ヴィスタフローレス\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13.6%\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e樹齢20年のバイオダイナミック農園で栽培されたプティ ヴェルドを使用して丁寧に造られています。プティ ヴェルド100％のワインは珍しいのですが、自社畑で完璧に熟成し、非常に美しい表情を持っています。このユニークなテロワールを忠実に映し出すために、この品種の葡萄をあえて選びました。ジョアンナのお気に入りのひとつです。\u003cbr\u003eラベルはアルゼンチンのアーティスト、アンドレス ソブリノ（Andres Sobrino）によるアートワークです。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。75%をコンクリートエッグ、25%をステンレスタンクで発酵。8ヶ月間70%をコンクリートエッグで、30%をステンレスタンクで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e柔らかい紫色をしたこのワインは、ミント入りチョコレートのような、チョコレートっぽいバルサミコの香りが広がります。スパイス、ナツメヤシと甘いアプリコット、少しレザーを感じます。口に入れると非常にフレッシュなこのプティ ヴェルドは、美しいシルキーさと塩気のある酸味が後味に感じられ、口の中に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eシチュー、ロースト、スープなどのスパイス、調味料、肉の風味を引き立てる濃い料理とよく合います。少し冷やしてお召し上がりください。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44465511596218,"sku":null,"price":9130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230710_193143.jpg?v=1689516777"},{"product_id":"los-dragones-maida-tinto-de-corte-2021","title":"LOS DRAGONES ロス ドラゴネス- MAIDA TINTO DE CORTE 2021 マイダ ティント デ コルテ 2021 ★日本初上陸★","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMAIDA TINTO DE CORTE 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eマイダ ティント デ コルテ 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMalbec45%, Bonarda25%, Cabernet Franc25%, Torrontés San Juanino5%／ Red\u003cbr\u003eマルベック45%、ボナルダ25%、カベルネ フラン25%、トロンテスサンホアニーノ5%／赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWinery ワイナリー：LOS DRAGONES ロス ドラゴネス\u003cbr\u003eProducer 生産者：Andrés Biscaisaque アンドレス ビスカイサック\u003cbr\u003eRegion 生産地：Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina  アルゼンチン、サンフアン州、カリンガスタヴァレー、バレアル\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 14.5%\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e生産者のアンドレスは、20年以上、世界最高峰の山々を登り、登山学校で講師を務める元プロ登山家で、バレアルを含むアンデスの地形や気候を最も熟知する造り手の一人です。登山家時代からワインも愛し、ソムリエとしても活動していました。登山仲間がバレアルでワイン造りをはじめたことがきっかけで、アンドレスも6,000Mを超える山頂を最も望めるバレアルの地でサステナブルな農業とワイン造りを始めました。\u003cbr\u003eカリンガスタヴァレーは、標高1,350-1,700M付近、二つの川のほとりに広がる100Km程度の渓谷。バレアルはその標高1,650M付近に位置します。メンドーサのウコヴァレーよりも高く、更に乾燥しています。年間の晴天日数は350日以上、年間降水量はたったの50-100mmですが、ミネラル豊富なアンデスの雪解け水が流れる川の恵を得ることができます。高標高による日中の気温の高さと、日没と共に一気に降下する気温差は24℃にも達する事もあり、これが葡萄の成熟、美しい色、酸、アロマ、フレッシュさを生みます。早摘みでも成熟度が高く青臭さや豆臭さが出ることがありません。主要産業はにんにくや玉ねぎなどの栽培と鉱山で、葡萄の栽培面積は小さいですが、昔から家族で楽しむための葡萄栽培とワイン造りもあり、樹齢80-100年の古木の畑も残っています。\u003cbr\u003eワイナリー名の『Los Dragones』とワイン名の『MAIDA』は、アンドレスが世界で初めて登頂して名付けた山頂の名前です。アンデスには未だに人類未到の山頂がいくつもあり、最初に登頂した人が名付けることができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマイダは、異なる産地、葡萄品種、収穫時期、醸造方法を試しながら、他とは違うユニークなワインを造ろうとする実験的なラインで、ヴィンテージごとにレシピが異なります。2021年は、ボナルダとトロンテスは、Paraje Hilarioにある樹齢80年以上の古木の葡萄、 マルベックはSorocayenseにある樹齢10年の葡萄、 カベルネフランはParaje La Puntillaにある若木の葡萄を使用。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e各品種を別々に、15％全房を残してコンクリートエッグで発酵。無濾過、無清澄。コンクリートエッグとフレンチオーク樽で熟成。無濾過、無清澄。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eストラクチャー、果実味、酸味に優れたジューシーな赤ワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eグリルした肉や生ハムなど。抜栓時最適温度：16〜18℃\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44546082930874,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_0852.jpg?v=1736762715"},{"product_id":"canopus-pintom-noir-del-frio-2022","title":"CANOPUS カノプス - PINTOM NOIR DEL FRÍO 2022 ピントム ノワール デル フリオ 2022 ¡¡new!!","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePINTOM NOIR DEL FRIO  2022\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eピントム ノワール デル フリオ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003ePinot Noir ピノ ノワール／Red 赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：CANOPUS カノプス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：Gabriel Dvoskin ガブリエル ドヴォスキン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：\u003c\/span\u003eEl Cepillo, Uco Valley, \u003cspan\u003eMendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、エル セピージョ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 12.0%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eピントムはカノプスで最もアイコニックで、カノプス葡萄園から最初に誕生した特別なワインです。初めて収穫をしたピノ ノワールが発酵を終えた日、ガブリエルの長男トマス（Tomás）が誕生しました！そのため、ワインはすぐにPinot-Tomas（ピノ-トマス）と呼ばれるようになり、その頭文字を組み合わせてPINTOM（ピントム）と名付けられました。\u003cbr\u003e雪に覆われたアンデス山脈の麓に広がる、ウコ ヴァレーの中でも最も南（南半球のため寒い）に位置し、非常に冷涼な気候と、石灰質の地層に炭酸カルシウムに覆われた大きな円礫が堆積するテロワールによって生み出されます。土壌、気候そして細心の注意を払った有機バイオダイナミック農法により、エレガントでありながら活き活きとしたシルクのような輪郭を描く、すっきりとフレッシュな味わいのワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e２ヘクタールを超える土地にある、非常に小さな5区画から収穫される極少量のピノ ノワールのみを使用。手摘み後、葡萄園にある小さなタンクで即座に破砕。作業は全て手作業でセラーでの介入はほとんどありません。20日間コンクリート容器で発酵、プレス後、12ヶ月間フレンチオークの古樽で熟成。それぞれの区画のニュアンスを理解するために、区画毎に別々の容器で醸造します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e力強いと言うよりは、エレガントで上質なピノ ノワール。ラズベリーやブラックカラントといった小さな赤いベリー類の香りの系譜を保ち、ほのかなスミレの香りと、ごく微細なタンニンの特徴を備えています。香りは強烈かつ複雑で、グラファイトや火薬の香りを基調とし、小さな黒い果実、カシス、ラズベリー、イチゴのニュアンスが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e鮨、シビレ（若い牛の胸腺や膵臓）、シーフードリゾット、白身魚など。最適温度13度前後。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779446857914,"sku":null,"price":10450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PintomNoir2022.jpg?v=1776160183"},{"product_id":"canopus-malbec-de-sed-2024","title":"CANOPUS カノプス - MALBEC DE SED 2024 マルベック デ セド 2024 ¡¡new!!","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMALBEC DE SED 2024\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eマルベック デ セド 2024\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e94% Malbec マルベック、6% Semillón セミヨン ／Red 赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：CANOPUS カノプス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：Gabriel Dvoskin ガブリエル ドヴォスキン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：\u003c\/span\u003eEl Cepillo, Uco Valley, \u003cspan\u003eMendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、エル セピージョ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 12.4%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eフレッシュさ、深み、そして豊かなコクを兼ね備えたマルベック。飲みやすさと、果実味、スパイス、そしてほのかなハーブのニュアンスの絶妙なバランスを追求し、マルベックとセミヨンをブレンドしています。黒葡萄と白葡萄をブレンドする北ローヌのワインに着想を得たこのワインは、アルコール度数が低く、pHも低いため、食事との相性が抜群です。\u003cbr\u003eこのワインは、同じ地域にある2つの小規模で生物多様性を大切にする葡萄畑\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e（カノプスの畑と友人ハビエル・マルティーニの畑）で栽培された、オーガニックおよびバイオダイナミック農法のマルベックとセミヨンから造られています。葡萄の収量は低く抑えられ、畑は土壌の種類や気候に応じて区画分けされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。マルベックとセミヨンを30日間同じコンクリートタンクでマセレーションと自然発酵。10ヶ月間、コンクリートタンクで熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e若々しいムードを纏ったフレッシュさ、ピュアさ、ダークカラーのフルーツ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eステーキ、ペスト ジェノヴェーゼのパスタ、ラザニア、ポークの柑橘ソース添え、サーモンやマグロのグリルなど。最適温度13℃前後。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779480772794,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/CanopusDeSed2024.jpg?v=1776162440"},{"product_id":"canopus-y-la-nave-va-2022","title":"CANOPUS カノプス - Y LA NAVE VA 2022 イ ラ ナヴェ ヴァ 2022 ¡¡new!!","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eY LA NAVE VA 2022\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eイ ラ ナヴェ ヴァ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eMalbec マルベック／Red 赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：CANOPUS カノプス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：Gabriel Dvoskin ガブリエル ドヴォスキン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：\u003c\/span\u003eEl Cepillo, Uco Valley, \u003cspan\u003eMendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、エル セピージョ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13.0%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eカノプス葡萄園から最初にリリースされた特別なワインです。ワイン名はフェデリコ フェリーニ監督の映画『Y LA NAVE VA（邦題：そして船は行く）』から引用しており、そのラストシーンへのオマージュでもあります。芸術家や貴族を乗せた豪華客船が沈没して行く中、船員の一人が小さな救命ボートに共に乗り込み、巨大なサイと共に岸を目指して進み続けます。アルゼンチンではまだナチュラルワインが理解を得られなかった時代に、ワインと共にマーケットに船出をする時に思い浮かんだのがそのシーンでした。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2010年に葡萄を植えて以来、非常に冷涼な石灰質の土壌に、有機バイオダイナミック農法で栽培されたマルベックの細かいニュアンスを理解する事に注力し続けています。この葡萄園のテロワールを最も良く映し出した繊細で上質なシルクのようなテクスチャー。それでいてしっかりとしたボディ。口の中でゆっくりとアロマやフレーバーが花開いて行くワインです。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e従来の力強いマルベックのイメージを覆す、心地よい裏切りをお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。9つの区画から取れる葡萄を区画ごとに別々に醸造し、半量は古樽、半量はコンクリートタンクで12ヶ月間熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e黒い果実、小さなベリー、わずかにハーブのトーン。この葡萄園に特徴的な白胡椒とグラファイト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e牛肉や鶏肉、野菜のグリル、ペーストチーズ。ヤギとアスパラガスのグリルなど。最適温度14℃前後。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779496566970,"sku":null,"price":9130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/CanopusYLNV2022.jpg?v=1776165054"},{"product_id":"escala-humana-wines-livvera-sangiovese-2023","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ SANGIOVESE 2023 リヴェラ サンジョヴェーゼ 2023 ★日本初上陸★","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLIVVERÁ  SANGIOVESE 2023\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eリヴェラ サンジョヴェーゼ 2023\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eSangiovese サンジョヴェーゼ／Red 赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：German Masera ハルマン マセラ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：Tupungato\u003c\/span\u003e, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eウコ ヴァレー、トゥプンガト\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 11.6%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e標高1,450M付近。トゥプンガト北西部のサン・ホセ地区に位置する畑は、1950年代にイタリア移民によって植えられました。アンデス山脈の麓に位置する葡萄の木々は、冷たい山風を真っ先に受けます。この絶え間ない風の影響でブドウの皮は厚くなり、畑の健康状態が抜群に保たれています。ロゼと赤の違いは収穫時期の違いにあります。ロゼは爽やかな天然の酸味を保つため3月中旬に、赤は最適なポリフェノールの成熟と構造的な深みを得るために4月中旬に収穫されます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e手摘み。100%除梗。コンクリートエッグで発酵。圧搾後は冬の間、同じタンク内で熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e澄み渡ったルビー色。チェリー、若いプラム、酸味のあるザクロ、スミレ、火打ち石のようなミネラルの香り。口の中を潤すような活き活きとした酸味があり、広がりや重厚さよりも直線的でシャープなストラクチャー。タンニンはコンクリートエッグでの熟成が「紙やすり」から「絹」へと進化させ、しっかりしているがきめ細かくて洗練されている。酸味のある赤いベリー、旨味と塩味を帯びたフレーバー。酸味が赤いチェリーの風味を長く持続させ、旨味とミネラル感の長い余韻で締めくくられる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e赤いソースのパスタ。サンジョヴェーゼの自然な酸味がトマトの酸味と完璧に調和。熟成肉＆シャルキュトリー、高品質なサラミ、プレミアム熟成ハム、またはパルミジャーノのようなハードチーズ。グリルしたきのこ料理、きのこのソースやリゾットなど。ハラミなど短時間で火が通る部位のグリル肉。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45780955234490,"sku":null,"price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/LivveraSangiiovese.jpg?v=1776228506"},{"product_id":"escala-humana-wines-livvera-bequignol-2023","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ BEQUIGNOL 2023 リヴェラ ベキニョール 2023 ¡¡new!!","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLIVVERÁ  BEQUIGNOL 2023\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eリヴェラ ベキニョール 2023\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eBequignol ベキニョール＜Rare variety 希少品種＞／Red 赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：German Masera ハルマン マセラ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：Tupungato\u003c\/span\u003e, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eウコ ヴァレー、トゥプンガト\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eハルマンが復活させた、おそらく世界で唯一のベキニョールワイン。\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling アルゼンチン Top2 ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e（2025年）に2024VTが選ばれました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e16世紀にスペインのキリスト教宣教師がワイン造りをアルゼンチンにもたらしてから、イタリアやスペインを始めとするヨーロッパ各地からの移民が様々な品種の葡萄樹を持ち込みました。ところが、高級志向を目指す政府の指示によって、ワイン造りはマルベックに集中していきます。その背景で、多様な品種は放置されたり、引き抜かれたりして、アルゼンチンのワイン造りから姿を消していきました。生物多様性の重要性を知るハルマンが力を入れるのが、これらの品種の『救出プロジェクト』です。その一つがこのベキニョールとマルヴァシア（リヴェラ マルヴァシア）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eベキニョールはフランスのジロンド（Gironde）地方原産のサヴァニャンとカベルネ・フランの交配種で、フランスでの栽培面積はわずか0.7ヘクタール（7,000M2＝0.007Km2)。アルゼンチンではかつて最も栽培された品種の一つでしたが、今では栽培面積600ヘクタール（6Km2）のみが残される非常に入手困難な品種です。樹齢約70年。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u0026lt;James Suckling Report\u0026gt;\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e胡椒と乾燥させた薔薇の花びらのような香りに惹きつけるハーブのタッチ。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e味わいは格別で、淡い色味にもかかわらず、驚くほどの凝縮して深みがある。ユニーク。バランスが取れていながら活発で、生き生きとしていながら個性と魅力に溢れている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e果実の約\u003cspan class=\"s1\"\u003e30\u003c\/span\u003e％は足踏み粉砕して除梗し、かすかにカルボニックマセレーションを施している。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eこの産地でこのようなワインは他にはない。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e今すぐ飲もう。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e手摘み。子供からお年寄りまでファミリー総出で足踏み破砕。全体の30％は全房をコンクリートエッグの中で足踏み破砕し、残りの70％は除梗。30〜45日間マセレーションと発酵。圧搾後、コンクリートエッグで冬の間熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e口当たりの柔らかい、メンドーサの田舎に典型的なスパイス、赤い果実、ハーブ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e魚料理との相性も抜群です。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45781311881402,"sku":null,"price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/LivveraBequignol.jpg?v=1776232440"},{"product_id":"escala-humana-wines-livvera-bonarda-2023","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ BONARDA 2023 リヴェラ ボナルダ 2023 ¡¡new!!","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLIVVERÁ  BONARDA 2023\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eリヴェラ ボナルダ 2023\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eBonarda ボナルダ／Red 赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：German Masera ハルマン マセラ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：Tupungato\u003c\/span\u003e, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eウコ ヴァレー、トゥプンガト\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13.2%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eボナルダはアルゼンチンの代表的な品種で、マルベックに次いで２番目に多く栽培されています。しかし、マルベック同様に、慣行農法で栽培された大量生産型＆マーケティング主義の人工的な介入をされたワインがほとんどです。そんな中、よく手入れをされてとても健康なボナルダと出会い、すっかり魅了され、その果実でボナルダ本来のワインを造ることを決めました。アルゼンチンでは数あるボナルダのワインですが、人工的な操作がないピュアなボナルダの姿をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み後、半分は除梗し、残りの半分は全房のままコンクリートエッグで共にカルボニックマセレーション、そして発酵。プレス後、冬の間熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e強いパープルの色味に黒い果実のアロマを湛える。プラム、イチジク、野生ラズベリーのノートがなめらかな酸味の中に漂い、記憶に残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e赤みのお肉料理とのペアリングに最適\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45781411725498,"sku":null,"price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/LivveraBonarda.jpg?v=1776233739"}],"url":"https:\/\/siestasur.com\/collections\/red-%e8%b5%a4.oembed?page=2","provider":"Siesta Sur","version":"1.0","type":"link"}