{"title":"ALL","description":"","products":[{"product_id":"canopus-pintom","title":"CANOPUS カノプス - PINTOM NOIR DEL FRIO 2020 ピントム ノワール デル フリオ 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePINTOM \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eNOIR DEL FRIO \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2020\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eピントム ノワール デル フリオ\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e  2020\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePinot Noir \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eピノ・ノワール／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e入荷数 54 bottles\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e最もアイコニックで、カノプスの葡萄園から最初に誕生した特別なワインの一つです。最初のピノ・ノワールが発酵を終えた日、生産者Gabriel（ガブリエル）の長男Tomás（トマス）が誕生しました！そのため、すぐにPinot-Tomás（ピノ・トマス）と呼ばれるようになり、その頭文字を組み合わせてPINTOM（ピントム）と名付けられました。\u003cbr\u003e雪に覆われたアンデス山脈の山裾に広がるウコ・ヴァレーの中でも最も南（南半球のため寒い）に位置し、非常に冷涼な気候と、石灰質の地層に炭酸カルシウムに覆われた大きな円礫が堆積するテロワールから生み出されます。土壌、気候そして細心の注意を払った有機バイオダイナミック農法により、エレガントでありながら活き活きとしたシルクのような輪郭を描く、すっきりとフレッシュな味わいのワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e２ヘクタールを超える土地にある、非常に小さな６区画から収穫される極少量のピノ・ノワールのみを使用。それぞれの葡萄のニュアンスに耳を傾けるため、醸造は別々の壺で行います。手摘み後、破砕は葡萄園にある小さなタンクで行い、セラーでの介入はほとんどありません。作業は全て手作業。20日間コンクリート壺で発酵、プレス後、12ヶ月間古いフレンチオーク樽で熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTEING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e力強いと言うよりは、エレガントで上質なピノ・ノワール。このヴィンテージは特に繊細でラズベリー、ブラックカラントのような新鮮なベリーのアロマ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e鮨、シビレ（若い牛の胸腺や膵臓）、シーフードリゾット、白身魚など。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40788136100026,"sku":"","price":7920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/products\/951E0F89-E436-4CEA-B767-1CD96F39146A_1_201_a.jpg?v=1642478642"},{"product_id":"y-la-nave-va-2020","title":"CANOPUS カノプス- Y LA NAVE VA 2020 イ ラ ナヴェ ヴァ 2020","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eY LA NAVE VA 2020  \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eイ ラ ナヴェ ヴァ 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMalbec マルベック／赤\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e入荷数 108 bottles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e2014年にCanopusの葡萄園から作られた最初のワインです。\u003cbr\u003e「ブランド名はフェデリコ・フェリーニの映画『Y LA NAVE VA（邦題：そして船は行く）』から引用しており、ラストシーンへのオマージュでもあります。芸術家や貴族を乗せた豪華客船が沈没して行く中、船員の一人が巨大な動物を助けるために小さなボートに共に乗り込み、無事に岸に辿り着く願いを乗せて進み続けます。まさにそのシーンを思い浮かべながら世に送り出した最初のワインです。\u003cbr\u003e2010年に葡萄を植えて以来、非常に冷涼な石灰質の土地に、有機バイオダイナミック農法で栽培されたマルヴェックの細かいニュアンスを理解する事に注力しています。Y LA NAVE VAは、この葡萄園のテロワールを最も良く表した、繊細で上質なシルクのようなテクスチャー、しっかりとしたボディ、口の中でゆっくりとアロマやフレーバーが花開いて行くワインです。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e手摘み。30日間コンクリート製樽にて発酵。プレス後、12ヶ月古い木樽で熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTASTEING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eこの2020年は、黒い果実、小さなベリー、わずかにハーブのトーン、そしてこの葡萄園に特徴的な白胡椒とグラファイト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e牛肉や鶏肉、野菜のグリル、ペーストチーズ。ヤギとアスパラガスのグリル。14℃前後でお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40834744844474,"sku":"","price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/products\/47BBA300-58F4-4329-B6FD-5F75AD5686B4_1_201_a.jpg?v=1642478902"},{"product_id":"canopus-カノプス-malbec-de-sed-2021-マルベック-デ-セド-2021","title":"CANOPUS カノプス - MALBEC DE SED 2021 マルベック デ セド 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eMALBEC \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDE SED \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eマルベック デ セド \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e91% Malbec \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eマルベック、\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e9% Chardonnay\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e シャルドネ／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e入荷数 108 bottles\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e気軽に飲めて、かつカノプス葡萄園のあるEl Cepillo（エル・セピージョ）の冷涼な気候が生み出す個性的なDNAをしっかりと表現するワイン。Y LA NAVE VAの最初の弟分です。カノプス葡萄園（有機バイオダイナミック農法）と小さなアグロエコロジー生産者による有機農法マルベックに、9％のシャルドネをブレンドしフレッシュさをプラス。人工的な農法は一切なく、土壌の上と下の両方のライフサイクルに注意深く耳を傾けたマルベックを使用することで、葡萄園のエネルギーと個性をダイレクトに伝えます。短いマセレーションが甘くなく新鮮な果実味を与えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。シャルドネと共に30日間コンクリート壺で発酵。9ヶ月間コンクリート壺で熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e若々しいムードを纏ったフレッシュさ、ピュアさ、ダークカラーのフルーツ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eステーキ、ペスト・ジェノヴェーゼのパスタ、ラザニア、ポークの柑橘ソース添え、サーモンやマグロのグリルなど。13度前後でお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40837156405434,"sku":"","price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/products\/A0788502-D117-4A7D-AE8A-3434BCAE186F_1_201_a.jpg?v=1642478269"},{"product_id":"canopus-カノプス-pintom-subversivo-2021-ピントム-スブベルシヴォ-2021","title":"CANOPUS カノプス- PINTOM SUBVERSIVO 2021 ピントム スブヴェルシヴォ 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ePINTOM \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eSUBVERSIVO \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003eピントム スブヴェルシヴォ\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003ePinot Noir \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eピノ ノワール／ロゼ\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003e入荷数 84 bottles\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e「スブヴェルシヴォ」とはスペイン語で「破壊的」という意味。その過酷な環境のため、最初の数年間は収穫ができなかった区画のピノ・ノワールを使用。その「破壊的」な生命力のピノ・ノワールは、「スブヴェルシヴォな葡萄」として知られるようになりました。\u003cbr\u003eカノプス葡萄園で最も貴重なピノ・ノワールの区画は、ピノ・スル（南）と呼ばれ、特別な土壌と非常に低い気温を特徴としています。数年間の試行錯誤を経て、ようやく最初の収穫を迎えた2月初旬（初秋）に、雹に襲われてしまいます。この悲しい事態が、既存のロゼと全く異なるオリジナルの醸造法を編み出し、スブヴェルシヴォを誕生させることになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e収穫前の悪天候が生んだ全く新しい醸造法です。カノプス葡萄園で最も早摘みの葡萄を使用し、３つの異なる方法で醸造をします。まずは通常のロゼ（マセレーションなし）、次は全房を使って上部が開いたタンクを使用、そして最後は通常のロゼに、北側（南半球のため温かい）の区画で数日後に収穫した熟した葡萄を麻袋に入れて浸したもの。まるで紅茶のように。これらのワインは後にブレンドされ、コンクリートの樽で7ヶ月熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e既存のカテゴリーにないワインです。薔薇、ジュラ産の赤ワイン、またはクラレット（ボルドー産の赤ワイン）の間のどこかにある珍しいクリアなキャラクター。バランスの取れた酸味、口当たり、深み。美食の良きパートナーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e寿司、セビーチェ、など。ワインはさわやかな酸味を持っているので、ムースやクリーミーなデザートと共に。12℃前後に冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40837164859578,"sku":"","price":6435.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/products\/2EC9E037-1295-4F20-A0A6-77893DCB2B6C_1_201_a.jpg?v=1642478698"},{"product_id":"canopus-カノプス-nox-burbujas-2021-ノックス-バブル-2021","title":"CANOPUS カノプス - NOX  BURBUJAS 2021 ノックス・バブル 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eNOX  \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eBURBUJAS \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eノックス バブル \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMalbec \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eマルベック／フリッツァンテ ナチュラル（弱発泡性）\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e入荷数 108 bottles\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eマルベックから生まれた、まさにGlou-Glou（グルグル＝フレッシュでライトなごくごく飲めてしまうワイン）なワイン。楽しくて生命力溢れるフリッツァンテ・ナチュラル（弱発泡性ワイン）です。自分たちの葡萄園で栽培されるマルベックの事を考えては、いつだって踊っているカノプスの陽気な仲間たち。ラベルで踊る象は、そんな彼らが造る、このワインの陽気なスピリットを表しています。このカッティングエッジなマルベックの泡は、2021がヴィンテージデビュー作です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。コンクリートエッグで発酵後、コンクリートのバットで6か月間貯蔵。その後リキュールとボトリングし、瓶内二次発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e生き生きとした酸味とマルベックの大胆なタッチ。ストロベリー、プラム、グレープフルーツ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e食前酒として。また、カラマリや天ぷら、フィッシュ\u0026amp;チップス、クリーミーなチーズなど。11℃前後に冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default 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bottles\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eLa Consulta（ラ・コンスルタ）にある荒廃した古い葡萄園を有機農法で再生させ、その土地の可能性を多くの人々に示すために生まれました。2019年に再生した畑の小さな区画にある樹齢40年のセミヨンと、Canopus葡萄園があるEl Cepillo（エル・セピージョ）のソーヴィニョン・ブランをブレンドして造られています。\u003cbr\u003eラベルを飾るのは、春に葡萄園に咲くピンクの花です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。30%の全房を残してステンレスタンクで発酵、プレス後、冬の間ステンレスタンクで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eしっかりとした酸、ソーヴィニョン・ブラン由来のクリアーな野草の感覚、レモングラス、柑橘の皮、蜂蜜。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eシーフード、白身魚。野菜のパスタ。ワインのテイストと反対の料理とのペアリングも驚くほど合います。例えばこってりとしたお肉のシチューなどは、ワインの香りや味を引き立てて、ワインは口の中を爽やかに洗い流してくれます。12℃前後に冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40837193433274,"sku":"","price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/products\/1D0535C3-BEF4-428E-8809-376026EA3715_1_201_a.jpg?v=1642478149"},{"product_id":"escala-humana-エスカラ-ウマナ-livvera-malvasia-2020-リヴェラ-マルヴァシア-2020","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ MALVASÍA 2020 リヴェラ マルヴァシア 2020","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIVVERÁ \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eMALVASÍA\u003c\/b\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2020\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003eリヴェラ\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eマルヴァシア\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003eMalvasia \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eマルヴァシア／オレンジ\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003e入荷数 270 bottles\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e生産者Germán Masera（ハルマン・マセラ）が復活させた、アルゼンチン唯一のマルヴァシアワイン。樹齢約90年。\u003cbr\u003e「私たちは祖先がUco Valley（ウコ・ヴァレー）にもたらし、歴史に翻弄されて忘れ去られてしまった品種を救出することで、その多様性を高めたいと考えています。」\u003cbr\u003eその昔、移民によってUco Valleyにもたらされたマルヴァシアは、高級志向のワイン生産の波に呑まれ、完全に忘れ去られた品種となっていました。国外での経験からマルヴァシアの素晴らしさを知っていたGermánは、荒廃したかつてのぶどう畑を次から次へと探しまわり、遂に裏庭に放置され、取り除かれる寸前の19列の古いマルヴァシアの樹を見つけます。マルヴァシアは、もうワイン製造用には使用されていなかったため、ワイン製造用の葡萄として公的機関に承認を受ける所からはじめます。アルゼンチンのオレンジワインは、香り高く酸味があるが、テクスチャーと骨格の面で弱さを感じていたGermánが、マルヴァシアでバランスの整った素晴らしいオレンジワインを作り上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。60日間コンクリートエッグにてスキンコンタクト。プレス後、冬の間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e柑橘類、ハーブ、花々の幅広いアロマ。そのストラクチャーは非常に興味深いものです。オレンジスタイルのワイン造りは、アロマを際立たせて感覚を高めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eレモンを絞ったシビレ（若い牛の胸腺）や腸など、ホルモンのアサード（バーベキュー料理／焼肉）と共に。12℃前後に冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40837220040890,"sku":"","price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/products\/7FB1AED7-4DA2-4CDD-864B-BFCBE04CFFE7_1_105_c.jpg?v=1642479087"},{"product_id":"escala-humana-livvera-bequignol-2021","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ BEQUIGNOL 2021 リヴェラ ベキニョール 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIVVERÁ \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eBEQUIGNOL \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eリヴェラ ベキニョール\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBequignol\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eベキニョール／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e入荷数 108 bottles\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eMALVASÍA（マルヴァシア）同様、生まれ育ったUco Valley（ウコ・ヴァレー）の歴史に興味を持ったハルマンと妻のアジェレンが、その昔ヨーロッパから持ち込まれ、今では忘れ去られた存在となってしまった品種を蘇らせたワインです。ベキニョールは原産国であるフランスでの栽培面積はわずか0.7ヘクタール（7，000M2＝0.007Km2)。アルゼンチンではかつて最も栽培された品種の一つでしたが、今では栽培面積600ヘクタール（6Km2）のみが残される非常に入手困難な品種です。そのため、特に100％ベキニョールのワインは非常に稀です。樹齢66年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。子供からお年寄りまでファミリー総出で足踏み破砕。60日間コンクリートエッグにて発酵、マセレーション。その後、春の終わりまで古い樽で熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e口当たりの柔らかい、メンドーサの田舎に典型的なスパイス、赤い果実、ハーブ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e魚料理との相性も抜群です。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default 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bottles\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eボナルダはアルゼンチンの代表的な品種で、マルベックに次いで２番目に多く栽培されています。私たちは、よく手入れをされてとても健康なボナルダと出会い、すっかり魅了され、その果実でワインを造ることを決めました。アルゼンチンでは数あるボナルダのワインですが、人工的な操作がないピュアでフレッシュな本当の姿を、Uco Valley（ウコ・ヴァレー）から皆様のテーブルにお届けするのが私たちの使命です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み後、半分は除梗し、残りの半分は全房のままコンクリートエッグで共に発酵。プレス後、冬の間熟成。春の終わりにボトリング。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e強いパープルの色味に黒い果実のアロマを湛える。プラム、イチジク、野生ラズベリーのノートがなめらかな酸味の中に漂い、記憶に残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e赤みのお肉料理とのペアリングに最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40837250547898,"sku":"","price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/products\/D6616B51-E2E2-4FFB-875D-0F9F92E01B12_1_201_a.jpg?v=1642479037"},{"product_id":"canopus-malbec-de-sed-2022","title":"CANOPUS カノプス - MALBEC DE SED 2022 マルベック デ セド 2022","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eMALBEC \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDE SED \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eマルベック デ セド \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e91% Malbec \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eマルベック、\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e9% Chardonnay\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e シャルドネ／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eカノプス葡萄園（有機バイオダイナミック農法）と小さなアグロエコロジー生産者による有機農法マルベックに、9％のシャルドネをブレンドしフレッシュさをプラス。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e飲みやすく、かつカノプス葡萄園のあるEl Cepillo（エル・セピージョ）の冷涼な気候が生み出す個性的なDNAをしっかりと表現するワイン。人工的な農法は一切なく、土壌の上と下の両方のライフサイクルに注意深く耳を傾けたマルベックを使用することで、葡萄園のエネルギーと個性をダイレクトに伝えます。短いマセレーションが甘くなく新鮮な果実味を与えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。マルベックとシャルドネを共に30日間コンクリート壺で発酵。9ヶ月間コンクリート壺で熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e若々しいムードを纏ったフレッシュさ、ピュアさ、ダークカラーのフルーツ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eステーキ、ペスト・ジェノヴェーゼのパスタ、ラザニア、ポークの柑橘ソース添え、サーモンやマグロのグリルなど。13度前後でお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42477211353274,"sku":"","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/A0788502-D117-4A7D-AE8A-3434BCAE186F_1_201_a_971663e8-41d6-4ee8-8018-00e4ab3957b5.jpg?v=1686258542"},{"product_id":"canopus-y-la-nave-va-2021","title":"CANOPUS カノプス- Y LA NAVE VA 2021 イ ラ ナヴェ ヴァ 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eY LA NAVE VA 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eイ ラ ナヴェ ヴァ 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMalbec マルベック／赤\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e2014年にカノプス葡萄園から最初にリリースされたワインです。\u003cbr\u003eブランド名はフェデリコ フェリーニの映画『Y LA NAVE VA（邦題：そして船は行く）』から引用しており、ラストシーンへのオマージュでもあります。芸術家や貴族を乗せた豪華客船が沈没して行く中、船員の一人が巨大な動物を助けるために小さなボートに共に乗り込み、無事に岸に辿り着く願いを乗せて進み続けます。まだナチュラルワインへの関心が無く理解を得られなかった時代に、まさにそのシーンを思い浮かべながら世に送り出した最初のワインです。\u003cbr\u003e2010年に葡萄を植えて以来、非常に冷涼な石灰質の土地に、有機バイオダイナミック農法で栽培されたマルヴェックの細かいニュアンスを理解する事に注力しています。この葡萄園のテロワールを最も良く映し出した、繊細で上質なシルクのようなテクスチャー、それでいてしっかりとしたボディ、口の中でゆっくりとアロマやフレーバーが花開いて行くワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e手摘み。30日間コンクリートタンクにて発酵。プレス後、12ヶ月古い木樽で熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTASTEING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e黒い果実、小さなベリー、わずかにハーブのトーン。この葡萄園に特徴的な白胡椒とグラファイト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e牛肉や鶏肉、野菜のグリル、ペーストチーズ。ヤギとアスパラガスのグリル。14℃前後でお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default 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ノワールが発酵を終えた日、ガブリエルの長男トマス（Tomás）が誕生しました！そのため、ワインはすぐにPinot-Tomas（ピノ-トマス）と呼ばれるようになり、その頭文字を組み合わせてPINTOM（ピントム）と名付けられました。\u003cbr\u003e雪に覆われたアンデス山脈の麓に広がるウコ ヴァレーの中でも最も南（南半球のため寒い）に位置し、非常に冷涼な気候と、石灰質の地層に炭酸カルシウムに覆われた大きな円礫が堆積するテロワールによって生み出されます。土壌、気候そして細心の注意を払った有機バイオダイナミック農法により、エレガントでありながら活き活きとしたシルクのような輪郭を描く、すっきりとフレッシュな味わいのワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e２ヘクタールを超える土地にある、非常に小さな5区画から収穫される厳選した極少量のピノ ノワールのみを使用。手摘み後、葡萄園にある小さなタンクで即座に破砕。作業は全て手作業で、セラーでの介入はほとんどありません。20日間コンクリート容器で発酵、プレス後、12ヶ月間古いフレンチオークの樽で熟成。それぞれの区画のニュアンスを理解するために、区画毎に別々の容器で醸造します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTEING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e力強いと言うよりは、エレガントで上質なピノ ノワール。このヴィンテージは特に繊細でラズベリー、ブラックカラントのような新鮮なベリーのアロマ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e鮨、シビレ（若い牛の胸腺や膵臓）、シーフードリゾット、白身魚など。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42477237993658,"sku":"","price":10670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/951E0F89-E436-4CEA-B767-1CD96F39146A_1_201_a_00170c3d-27e9-4922-91c4-44ddc3c53886.jpg?v=1686260016"},{"product_id":"escala-humana-livvera-malvasia-2022","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ MALVASÍA 2022 リヴェラ マルヴァシア 2022 \u003cnew etiquette\u003e","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIVVERÁ \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eMALVASÍA\u003c\/b\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003eリヴェラ\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eマルヴァシア\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003eMalvasia \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eマルヴァシア／オレンジ\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e生産者ハルマンが復活させた、アルゼンチン唯一のマルヴァシアワイン。樹齢約90年。\u003cbr\u003e「私たちは祖先がUco Valley（ウコ・ヴァレー）にもたらし、歴史に翻弄されて忘れ去られてしまった品種を救出することで、その多様性を高めたいと考えています。」\u003cbr\u003eその昔、ヨーロッパからの移民によってUco Valleyにもたらされたマルヴァシアは、マーケティング志向のワイン生産の波に呑まれ、完全に忘れ去られた品種となっていました。国外での経験からマルヴァシアの素晴らしさを知っていたハルマンは、荒廃したかつての葡萄畑を次から次へと探しまわり、遂に裏庭に放置され、取り除かれる寸前の19列の古いマルヴァシアの樹を見つけます。マルヴァシアは、もうワイン製造用には使用されていなかったため、ワイン製造用の葡萄として公的機関に承認を受ける所からはじめます。アルゼンチンのオレンジワインは、香り高く酸があるが、テクスチャーと骨格の面で弱さを感じていたハルマンが、マルヴァシアでバランスの整った素晴らしいオレンジワインを造り上げました。\u003cbr\u003eワイナリー設立当時のカオスを描いたポップなデザインから、ブランドの成熟と共にエチケットもマチュアな新デザインへとリニューアルしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e毎年、一番最後に収穫する品種の一つ。手摘み。除梗後、その年の特徴に応じて90日〜120日皮ごと発酵。その後、スキンコンタクトしたまま圧搾。50％をフレンチオークの古樽、残りの50％をコンクリートエッグで冬の間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e柑橘類、ハーブ、花々の幅広いアロマ。そのストラクチャーは非常に興味深いものです。オレンジスタイルのワイン造りは、アロマを際立たせて感覚を高めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eレモンを絞ったシビレ（若い牛の胸腺）や腸など、ホルモンのアサード（バーベキュー料理／焼肉）と共に。12℃前後に冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42497524236474,"sku":"","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_90942.jpg?v=1687816358"},{"product_id":"escala-humana-livvera-bequignol-2022","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ BEQUIGNOL 2022 リヴェラ ベキニョール 2022 \u003cnew etiquette\u003e","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIVVERÁ \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eBEQUIGNOL \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eリヴェラ ベキニョール\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBequignol\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eベキニョール／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eMALVASÍA（マルヴァシア）同様、生まれ育ったUco Valley（ウコ・ヴァレー）の歴史に興味を持ったハルマンと妻のアジェレンが、その昔ヨーロッパから持ち込まれ、今では忘れ去られた存在となってしまった品種を蘇らせたワインです。ベキニョールはフランスのジロンド（Gironde）地方原産のサヴァニャンとカベルネ・フランの交配種で、フランスでの栽培面積はわずか0.7ヘクタール（7，000M2＝0.007Km2)。アルゼンチンではかつて最も栽培された品種の一つでしたが、今では栽培面積600ヘクタール（6Km2）のみが残される非常に入手困難な品種です。そのため、特に100％ベキニョールのワインは非常に珍しく貴重です。樹齢66年。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリー設立当時のカオスを描いたポップなデザインから、ブランドの成熟と共にエチケットもマチュアな新デザインへとリニューアルしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。子供からお年寄りまでファミリー総出で足踏み破砕。全体の30％の全房をコンクリートエッグの中で足踏み破砕し、残りの70％は除梗して、30〜45日間マセレーションと発酵。圧搾後、コンクリートエッグで冬の間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e口当たりの柔らかい、メンドーサの田舎に典型的なスパイス、赤い果実、ハーブ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e魚料理との相性も抜群です。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42498408775866,"sku":"","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_9096.jpg?v=1687817458"},{"product_id":"escala-humana-livvera-bequignol-2023","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ- LIVVERÁ MALBEC 2022 リヴェラ マルベック 2022 \u003cnew etiquette\u003e","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIVVERÁ MALBEC\u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eリヴェラ・マルベック\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMalbec\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e マルベック\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eGualtallary（グアルタジャリー）、Tupungato（トゥップンガト）、Uco Valley（ウコ・ヴァレー）という３つの異なるエリアにある葡萄園から収穫されるマルベックを使用。標高約1,200M、土壌は石灰質を多く含みます。このヴィンテージは非常に変わりやすく不安定な気候だったため、収穫のタイミングを決めるのに特別な注意が必要でした。霜が降ったり、非常に暑い日が続いたりと気象変動が激しい年でしたが、それ故、その時々で正い判断をすることで複雑な味わいのワインが生まれました。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリー設立当時のカオスを描いたポップなデザインから、ブランドの成熟と共にエチケットもマチュアな新デザインへとリニューアルしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e３つのエリアにある葡萄園で同じ日に手摘み。房は100%除梗されますが、除梗された茎の中から特別に選定された約30％をコンクリートエッグに入れて発酵。圧搾後、同じコンクリートエッグの中で冬の間熟成。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42498418606266,"sku":"","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/Malbec2022.jpg?v=1687828579"},{"product_id":"escala-humana-livvera-cabernet-sauvignon-2022","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ CABERNET SAUVIGNON 2022 リヴェラ カベルネ ソーヴィニヨン 2022 \u003cnew etiquette\u003e","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIVVERÁ CABERNET SAUVIGNON\u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eリヴェラ カベルネ ソーヴィニョン\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon カベルネ ソーヴィニョン\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e1920年にヨーロッパからの移民によって植えられた樹齢100年を超えるカベルネ ソーヴィニヨン。土壌は粘土ローム。このヴィンテージは非常に変わりやすく不安定な気候だったため、収穫のタイミングを決めるのに特別な注意が必要でした。霜が降ったり、非常に暑い日が続いたりと気象変動が激しい年でしたが、それ故、その時々で正い判断をすることで複雑な味わいのワインが生まれました。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリー設立当時のカオスを描いたポップなデザインから、ブランドの成熟と共にエチケットもマチュアな新デザインへとリニューアルしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み後、100%除梗。コンクリートエッグにて約25日間発酵。圧搾後、同じコンクリートエッグの中で冬の間熟成。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42498566521018,"sku":"","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/CabernetSauvignon2022.jpg?v=1687829198"},{"product_id":"canopus-canopus-blanco-2022","title":"CANOPUS カノプス - CANOPUS  BLANCO  2022 カノプス ブランコ  2022","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eCANOPUS  \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eBLANCO \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eカノプス ブランコ\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e  2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSemillon \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eセミヨン\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e／白\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eラ コンスルタ（La Consulta）にある荒廃した古い葡萄園を有機農法で再生させ、その土地の可能性を多くの人々に示す実験的なプロジェクトとして誕生しました。セミヨンは歴史的にこの渓谷に深く根差した品種です。2019年に再生した畑の0.9haにある、樹齢約50年のセミヨンから造られています。数ヶ月間のマセレーションが生む、美しいクラウディーワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラベルを飾るのは、春に葡萄園に咲くピンクの花です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。全房を使いステンレスタンクで発酵、30％の果皮を残して数ヶ月間マセレーション。プレス後、冬の間ステンレスタンクで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e数ヶ月間のマセレーションにより、白桃、キャラメライズドした果物、塩っぽさが、口の中に伸びやかに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eシーフード、白身魚。野菜のパスタ。ワインのテイストと反対の料理とのペアリングも驚くほど合います。例えばこってりとしたお肉のシチューなどは、ワインの香りや味を引き立てて、ワインは口の中を爽やかに洗い流してくれます。12℃前後に冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42526027022522,"sku":"","price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20211208_180039.jpg?v=1689503688"},{"product_id":"canopus-pintom-subversivo-2022","title":"CANOPUS カノプス- PINTOM SUBVERSIVO 2022 ピントム スブヴェルシヴォ 2022","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ePINTOM \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eSUBVERSIVO \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003eピントム スブヴェルシヴォ\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003ePinot Noir \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eピノ ノワール／ロゼ\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e「スブヴェルシヴォ」とはスペイン語で「破壊的」という意味。その冷涼で過酷な環境のため、最初の数年間は収穫ができなかった区画のピノ ノワールを使用。その「破壊的」な生命力のピノ ノワールは、「スブヴェルシヴォな葡萄」として知られるようになりました。醸造法もこれまでにない非常にユニークな全くのオリジナルです。これは、ようやく初めての収穫を迎えた2月初旬（初秋）に雹が降り、通常のロゼの醸造ができなくなってしまった災いを転じて、試行錯誤の末に生まれました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e収穫直前の不運な悪天候が生んだ、2段階によって造られるオリジナルの醸造法。まず、カノプス葡萄園で最も早摘みの葡萄を使用してダイレクトプレスで醸造を始めます。次に、温かい区画で数日後に収穫した熟した葡萄を全房のまま複数の麻袋に入れてコンクリートエッグの底に配置します。ここに先に造り始めたダイレクトプレスのロゼを注ぎ込んで、 そのまま8ヶ月間熟成させます。まるで紅茶をインフューズするように！このオリジナル製法により、美しいクラウディーワインが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e既存のカテゴリーにないワインです。薔薇、ジュラ産の赤ワイン、またはクラレット（ボルドー産の赤ワイン）の間のどこかにある珍しいクリアなキャラクター。爽やでバランスの取れたベリーの酸味、口当たり、深み。美食の良きパートナーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e鮨、セビーチェ、など。さわやかな酸味を持っているので、ムースやクリーミーなデザートと共に。12℃前後に冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42526032494778,"sku":"","price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230716_235312.jpg?v=1689519433"},{"product_id":"canopus-nox-burbujas-2022","title":"CANOPUS カノプス - NOX  BURBUJAS 2022 ノックス ブルブハス 2022＜Frizzante フリッツァンテ（弱発泡性）＞","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eNOX  \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eBURBUJAS \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eノックス ブルブハス \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMalbec \u003c\/b\u003e\u003cb\u003eマルベック／フリッツァンテ ナチュラル（弱発泡性）\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eマルベックから生まれた、まさにGlou-Glou（グルグル＝フレッシュでライトなごくごく飲めてしまうワイン）な、楽しくて生命力溢れるフリッツァンテ ナチュラル。大き過ぎたり強過ぎる泡は、お食事との相性があまり良くないと考えるガブリエル。瓶内二次発酵で丁寧に造られた優しい泡は、一般的なスパークリングワインの半分程度のガス圧で、アペリティフはもちろん、お食事の良きパートナーです。葡萄の成長やワイン造りの事を考えては、心も体も踊り出してしまうカノプスの陽気な仲間たち。ラベルで踊る象は、そんな彼らが造るこのワインの陽気なスピリットを表しています。NOXはギリシャ神話にある原初の神であり夜の女神のこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。破砕後、コンクリートエッグで30日間マセレーション・発酵。コンクリート容器で3ヶ月間貯蔵。その後リキュールとボトリングして瓶内二次発酵。一般的に瓶内二次発酵を促すためのリキュールは、スティルワインに酵母とショ糖や甜菜糖などの糖分を加えたものですが、NOXは加工された糖分は使用しません。糖分が残る二次発酵前のNOXと野生酵母でできたリキュールを加えることで二次発酵を促します。スパークリングワインの炭酸ガス生成法の中でも、瓶内二次発酵は、シャンパンの製法でも使われる古くからの技法で、最も手間と時間がかかり上質な泡を生み出すといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e生き生きとした酸味とマルベックの大胆なタッチ。ストロベリー、プラム、グレープフルーツ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e食前酒として。また、カラマリや天ぷら、フィッシュ\u0026amp;チップス、クリーミーなチーズなど。11℃前後に冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e※抜栓後、コルク栓などで栓をして持ち歩くなど、振動が加わるとガス圧により栓が勢いよく飛び出す可能性があり非常に危険です。残った発泡性ワインはなるべく振動を加えずにシャンパンストッパーを使用するのが品質と安全性の面でおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42526033182906,"sku":"","price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230716_233827_e35223a1-a4ce-4fbf-a5af-098ce81bab94.jpg?v=1689518822"},{"product_id":"canopus-pintom-pet-nat-2022","title":"CANOPUS カノプス - PINTOM PET NAT 2022 ピントム ペットナット 2022＜Pet Nat ペットナット（弱発泡性）＞","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ePINTOM PET NAT \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eピントム ペットナット \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePinot Noir ピノ ノワール／ペットナット（弱発泡性）\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eピノ ノワールから造られた、Glou-Glou （グルグル＝フレッシュでライトなごくごく飲めてしまうワイン）なペットナット。古典的なメソッドによる一次発酵で生成した、繊細な泡をボトルに閉じ込めています。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e大き過ぎたり強過ぎる泡は、お食事との相性があまり良くないと考えるガブリエル。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e一般的なスパークリングワインの半分程度のガス圧で、アペリティフはもちろん、お食事にも合わせやすい優しい泡です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。破砕後、コンクリートエッグで10日間マセレーションと発酵を促します。一時的に温度を下げて発酵を止めたところでボトリング。瓶内で発酵終了。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e生き生きとした酸。グレープフルーツ、柑橘類、エルダフラワーのアロマとフレーバー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e※抜栓後、コルク栓などで栓をして持ち歩くなど、振動が加わるとガス圧により栓が勢いよく飛び出す可能性があり非常に危険です。残った発泡性ワインはなるべく振動を加えずにシャンパンストッパーを使用するのが品質と安全性の面でおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42526034034874,"sku":"","price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230818_155621.jpg?v=1702686152"},{"product_id":"stella-crinita-omaggio-viognier-2022","title":"stella crinita ステラ クリニータ - Omaggio Viognier 2022 オマッジオ ヴィオニエ 2022 ＜Pet Nat ペットナット（弱発泡性）＞","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eOmaggio Viognier \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eオマッジオ ヴィオニエ  \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eViognier ヴィオニエ／Pet Nat ペットナット（弱発泡性）\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e「オマッジオ」とは、イタリア語で「オマージュ／賛美」を意味します。\u003cbr\u003eこのワインは、ジョアンナが子供の頃にフランスへ葡萄の収穫に連れて行ってくれた母親の想い出を讃えたものです。ジョアンナの母親はワイン愛好家であり、自然を愛する人でした。まさか娘が将来ワイン造りをするとは、その頃は想像もつかなかったでしょう。\u003cbr\u003eラベルにはアルゼンチンのアーティストMaite Oz によって、葡萄畑に自生する植物を愛でながら美しい花の香りを楽しむジョアンナの姿が描かれています。イタリア語は、イタリア系移民の子孫であるエルネストのワイン造りのルーツを表しています。\u003cbr\u003e ペットナットの白と赤の2種類があるオマッジオは、陰陽（太陰大極図）の形に植えられた区画で栽培された、ヴィオニエ（光／陽）とカベルネ フラン（闇／陰）から造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e古典的なアンセストラル方式で醸造。手摘み後、1日間スキンコンタクトを行いステンレスタンクで発酵。発酵が完了する前にワインを瓶詰めし、瓶内で自然な泡を生み出しながら発酵を完了させます。少なくとも9ヶ月間は澱と接触し、その後部分的なデゴルジュマン（数日間ボトルを逆さにして澱を取り除き、同じワインでボトルを完成）。このプロセスはボトルごとに手作業で精巧に行われます。\u003cbr\u003e独自のバイオダイナミック農法で栽培された葡萄を使用し、野生酵母のみで発酵、添加物や調整は一切行わずに丁寧に作られています。濾過や清澄は行われていません。それは本当に葡萄以外は何もなく、ボトルの中に収められた葡萄畑のユニークなスナップショットです。ボトル毎に独自の発酵をしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eドライで繊細、生き生きとしたレモンのような酸味と軽い泡立ち。マンゴーやピーチなどのトロピカルフルーツのフレッシュな香りとパンの香りがあり、最後に微妙なビターな余韻が続きます。澱との長期間の接触により、ワインに流動的なボディと持続性のある繊細な泡が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eカキ、鮨、ガーリックバターを塗ったカリカリのパンと合わせたトリュフ入りブリーチーズ、パルメザンチーズ、ロックフォールなどのチーズ。淡白な魚。新鮮な果物やペストリーのデザートにも。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e※抜栓後、コルク栓などで栓をして持ち歩くなど、振動が加わるとガス圧により栓が勢いよく飛び出す可能性があり非常に危険です。残った発泡性ワインはなるべく振動を加えずにシャンパンストッパーを使用するのが品質と安全性の面でおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42526069424314,"sku":"","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230710_190033.jpg?v=1689519072"},{"product_id":"stella-crinita-omaggio-cabernet-franc-2022","title":"✴︎SPECIAL 20%OFF✴︎ stella crinita ステラ クリニータ - Omaggio Cabernet Franc 2022 オマッジオ カベルネ フラン 2022 ＜Pet Nat ペットナット（弱発泡性）＞","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eOmaggio Cabernet Franc \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2022\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eオマッジオ カベルネ フラン 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eCabernet Franc カベルネ フラン／Pet Nat ペットナット（弱発泡性）\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eWinery ワイナリー：stella crinita ステラ クリニータ\u003cbr\u003eProducer 生産者：Joanna Foster ジョアンナ フォスター\u003cbr\u003eRegion 生産地：Vista Flores, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、ウコヴァレー、ヴィスタ フローレス\u003cbr\u003eFarming 農法：Biodynamic バイオダイナミック農法\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eAlcohol Content アルコール度数: 12.3%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e「オマッジオ」とは、イタリア語で「オマージュ／賛美」を意味します。\u003cbr\u003eこのワインは、ジョアンナが子供の頃にフランスへ葡萄の収穫に連れて行ってくれた母親の思い出を讃えたものです。ジョアンナの母親はワイン愛好家であり、自然を愛する人でした。まさか娘が将来ワイン造りをするとは、その頃は想像もつかなかったでしょう。\u003cbr\u003eラベルにはアルゼンチンのアーティストMaite Oz によって、葡萄畑に自生する植物を愛でながら美しい花の香りを楽しむジョアンナの姿が描かれています。イタリア語は、イタリア系移民の子孫であるエルネストのワイン造りのルーツを表しています。\u003cbr\u003eペットナットの赤と白の2種類があるオマッジオは、陰陽（太陰大極図）の形に植えられた区画で栽培された、カベルネ フラン（闇／陰）とヴィオニエ（光／陽）とから造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e古典的なアンセストラル方式で醸造。手摘み後、1日間スキンコンタクトを行いステンレスタンクで発酵。発酵が完了する前にワインを瓶詰めし、瓶内で自然な泡を生み出しながら発酵を完了させます。少なくとも9ヶ月間は澱と接触し、その後部分的なデゴルジュマン（数日間ボトルを逆さにして澱を取り除き、同じワインでボトルを完成）。このプロセスはボトルごとに手作業で精巧に行われます。\u003cbr\u003e独自のバイオダイナミック農法で栽培された葡萄を使用し、野生酵母のみで発酵、添加物や調整は一切行わずに丁寧に作られています。濾過や清澄は行われていません。それは本当に葡萄以外は何もなく、ボトルの中に収められた葡萄畑のユニークなスナップショットです。ボトル毎に独自の発酵をしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eイタリアのランブルスコスタイルのペットナットで、力強くでドライなタンニンが特徴。泡と食感が豊かに口の中で混ざり合い、鼻には一方で赤ピーマンのような野菜と、もう一方でラズベリーのような赤い果物が混ざり合います。そして最後はほろ苦いノート。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eイタリアのランブルスコスタイルを尊重し、ラザニアボロネーゼなどのパスタ、バジルとチェリートマトの麺、パルメザンチーズと。冷やしてお召し上がりください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e※抜栓後、コルク栓などで栓をして持ち歩くなど、振動が加わるとガス圧により栓が勢いよく飛び出す可能性があり非常に危険です。残った発泡性ワインはなるべく振動を加えずにシャンパンストッパーを使用するのが品質と安全性の面でおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42526069850298,"sku":"","price":5456.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230710_185553.jpg?v=1689509722"},{"product_id":"stella-crinita-simbiosis-2022","title":"stella crinita ステラ クリニータ - Simbiosis 2022 シンビオシス 2022 ＜Pet Nat ペットナット（弱発泡性）＞","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eSimbiosis \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eシンビオシス  \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSyrah シラー／Pet Nat ペットナット（弱発泡性）\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eステラ クリニータが自然とコミュニティの保護に取り組む女性にフォーカスをし、彼女たちの活動とコラボレーションをすることでイニシアティブを持って一緒に取り組みを進めるラディカル イマジネーション プロジェクト（Radical Imagination Project）から生まれたワインの一つ。\u003cbr\u003eシンビオシスは、チリ初の女性菌類学者であるジュリアナ・フルチ（Giuliana Furci）と菌類クイーンダムの功績を讃えたワインです。ラベルはミーガン・ボイド（Meagan Boyd）によるアートワークで、ジュリアナを菌類の女神として描いています。地球は菌類によって造られ、10億年以上そうしてきたように岩石を食べ、土壌をつくり、汚染物質を消化し、植物に養分を与えたり枯らしたりし、幻覚を起こし、食べ物になり、薬効成分を産出し、動物の行動を操り、地球の大気組成を変えます。また、菌類（酵母）がなければワインも存在しません。しかし、その存在が注目されることはあまりありません。ジュリアナ・フルチは菌類の保護、研究、教育に特化した唯一の財団であるFungi Foundationの創設者で、生物多様性を保護する上で菌類が果たす役割と、人類と地球の健康のために菌類が果たす素晴らしい役割について学ぶことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e古典的なアンセストラル方式で醸造。手摘み後、1日間スキンコンタクトを行いステンレスタンクで発酵。発酵が完了する前にワインを瓶詰めし、瓶内で自然な泡を生み出しながら発酵を完了させます。少なくとも9ヶ月間は澱と接触し、その後部分的なデゴルジュマン（数日間ボトルを逆さにして澱を取り除き、同じワインでボトルを完成）。このプロセスはボトルごとに手作業で精巧に行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e独創的でエレガント、繊細なシラーの泡。スパイシーな特徴とは程遠く、甘いアタックがあり、プラムや黒い果実のフレッシュな香りが広がります。滑らかなテクスチャーと流動的なボディの泡は、柔らかく滑らかです。酵母が最後の苦みを感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eワインの甘さと繊細な泡が、ペストリー、甘みのある料理、デザートをさらに引き立てます。ソフトチーズやジャムを塗ったパンとも相性が良いです。冷やしてお召し上がりください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※抜栓後、コルク栓などで栓をして持ち歩くなど、振動が加わるとガス圧により栓が勢いよく飛び出す可能性があり非常に危険です。残った発泡性ワインはなるべく振動を加えずにシャンパンストッパーを使用するのが品質と安全性の面でおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42526074273978,"sku":"","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230710_190218.jpg?v=1689510309"},{"product_id":"stella-crinita-campo-del-cielo-2020","title":"stella crinita ステラ クリニータ - Campo del Cielo  2020 カンポ デル シエロ 2020","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eCampo del Cielo \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2020\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eカンポ デル シエロ  2020\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e55% Chardonnay シャルドネ、45% Viognier ヴィオニエ／白\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eステラ クリニータが自然とコミュニティの保護に取り組む女性にフォーカスをし、彼女たちの活動とコラボレーションをすることでイニシアティブを持って一緒に取り組みを進めるRadical Imagination Project（ラディカル イマジネーション プロジェクト）から生まれたワインの一つ。\u003cbr\u003eカンポ デ シエロは、バイオダイナミック養蜂家のアスセナ デル ヴァジェ（Azucena del Valle）と蜜蜂を讃えたワインです。ラベルはミーガン ボイド（Meagan Boyd）による、ジョアンナの末娘のエラ（Ela）からインスパイアされたアートワークです。エラはインドで「地球」を意味します。\u003cbr\u003eアルゼンチンは南米最大の蜂蜜生産国です。蜜蜂は花粉を媒介することで生命を繋ぎ、生態系を維持する重要な役割を果たします。このワインは、アスセナの田舎の農家に自然養蜂を伝える活動をサポートし、同時に農薬、生息地の破壊、気候変動など様々な要因により激減している蜜蜂に健康な生息地を与え繁殖を助けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e標高1,600Mの高地に実る葡萄を手摘み後、40%のシャルドネ全房とヴィオニエを1日間スキンコンタクトを行いステンレスタンクで共発酵。\u003cbr\u003e独自のバイオダイナミック農法で栽培された葡萄を使用し、野生酵母のみで発酵、添加物や調整は一切行わずに丁寧に作られています。濾過や清澄は行われていません。それは本当に葡萄以外は何もなく、ボトルの中に収められた葡萄畑のユニークなスナップショットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e鮮やかな濃い黄色のこのシャルドネとヴィオニエのブレンドは、両方の葡萄の力強さを併せ持ちます。ヴィオニエのレモンなどの柑橘系の香りとシャルドネのパイナップルの香り。蜂蜜の香り。口に含むとクリーミーで流動的なテクスチャーを感じ、塩っぽさとミネラルの酸味が感じられます\u003cb\u003e。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e蜂蜜の甘みが特徴のこのワインは、酸味のある料理や塩気のある料理とよく合います。脂ののった魚介類と合わせるのがおすすめです。キノコやエビのリゾットとの相性も抜群です。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42526093836474,"sku":"","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230710_190450.jpg?v=1689516094"},{"product_id":"stella-crinita-stella-crinita-petito-verdot-2021","title":"stella crinita ステラ クリニータ - Stella Crinita Petit Verdot 2021 ステラ クリニータ プティ ヴェルド 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eStella Crinita Petito Verdot \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eステラクリニータ プティヴェルド \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePetit Verdot プティヴェルド／赤\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e樹齢20年のバイオダイナミック農園で栽培されたプティ ヴェルドを使用して丁寧に造られています。プティ ヴェルド100％のワインは珍しいのですが、自社畑で完璧に熟成し、非常に美しい表情を持っています。このユニークなテロワールを忠実に映し出すために、この品種の葡萄をあえて選びました。ジョアンナのお気に入りのひとつです。\u003cbr\u003eラベルはアルゼンチンのアーティスト、アンドレス ソブリノ（Andres Sobrino）によるアートワークです。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。75%をコンクリートエッグ、25%をステンレスタンクで発酵。8ヶ月間70%をコンクリートエッグで、30%をステンレスタンクで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e柔らかい紫色をしたこのワインは、ミント入りチョコレートのような、チョコレートっぽいバルサミコの香りが広がります。スパイス、ナツメヤシと甘いアプリコット、少しレザーを感じます。口に入れると非常にフレッシュなこのプティ ヴェルドは、美しいシルキーさと塩気のある酸味が後味に感じられ、口の中に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eシチュー、ロースト、スープなどのスパイス、調味料、肉の風味を引き立てる濃い料理とよく合います。少し冷やしてお召し上がりください。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42526115725498,"sku":"","price":9130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230710_193143.jpg?v=1689516777"},{"product_id":"pielihueso-naranjo2023","title":"PIELIHUESO ピエリウエッソ- NARANJO 2023 ナランホ 2023 ★日本初上陸★","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePIELIHUESO NARANJO 2023 \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eピエリウエッソ ナランホ 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorrontés 40%, Chardonnay 30%, Sauvignon Blanc 30%\/ Orange\u003cbr\u003eトロンテス40%, シャルドネ30%, ソーヴィニョンブラン30%／オレンジ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWinery ワイナリー：Pielihueso ピエリウエッソ\u003cbr\u003eProducer 生産者：Celina Bartolome セリーナ バルトロメ\u003cbr\u003eRegion 生産地：Uco Valley, Mendoza, Argentina アルゼンチン、メンドーサ州、ウコ ヴァレー\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13.4%\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e \u003c\/span\u003e『ピエリウエッソ』とは、スペイン語で『皮と骨』と言う意味で、この奇妙な名前は、彼らが初めて造ったワインが、白葡萄の果皮（皮）と、ヘタや柄の果梗（骨）で造った、このオレンジワイン\"Naranjoナランホ\" だったことに由来します。2017年、農業技術者として定年まで勤めて退職を迎えた父の夢を叶える形で誕生した、子どもたちが率いる家族経営のワイナリーです。葡萄栽培と醸造責任者を担当するセリーナは33歳の若きリーダー。ブエノスアイレスの人気レストランanaféでソムリエとなりワインの知見を蓄えます。その後、イタリア発祥の国際スローフード協会が設立した、イタリア食科学大学(UNISG：通称スローフード大学) でサステナブルなワイン醸造のマスター課程を終了し、持ち前のバランス感の良さで若手トップの造り手に急成長し、今ではピエリウエッソをアルゼンチンのワインシーンで最注目のワイナリーに導いています。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e兄妹であるアーティストのAleがグラフィックなどのアートワークを、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eデザイナーのCarmelaがラベルやウェブなどのデザインワークをしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e父アレハンドロがワイン造りを構想し始めた2016年、一体どのようなワインを造りたいのか悩んでいました。ニューヨークを旅した娘セリーナは、オレンジワインのアイデアと共に帰国。当時アルゼンチンでは、ナチュラルワインのパイオニア・Matias Micheliniがオレンジワインの手法でワイン造りを始めていましたが、『オレンジ』とはまだ呼ばずにいました。失うものは何もなく、『アルゼンチンで二番目のオレンジワインを造る！』というミッションに乗り出しました。そして、年月が経過した今なお、より良いオレンジワインを造る方法を探究し続けている、最もアイコニックなワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eシャルドネとソーヴィニョンブランは酸を保つため早めに収穫。発酵はそれぞれ別々に、ステンレスタンク（シャルドネ、ソーヴィニョンブラン）とコンクリートタンク（トロンテス）で行われ、3ヶ月間マセレーションの後、プレス。コンクリートタンクで6ヶ月間熟成。大きな塊の澱だけ取り除いてボトリング。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eグレープフルーツの皮、ザクロ、オレンジのアロマ。深い層にアロマティックなトロンテスを感じることができます。 味わいはフレッシュで柑橘系の風味。非常に持続性があり、優しい骨格があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eペアリングに万能なワイン。きれいな酸があり、フレッシュでありながら、しっかりとしたボディがあるので、お料理の大胆な風味や食感を際立たせてくれます。特に、ラーメンにおすすめで、脂っぽさをすっきりとさせてくれる一方で、ラーメンの味を消してしまうことはありません。また、とんかつや焼き鳥のような、脂の多い肉料理にも最適です。さらにお鮨、特にマグロとの相性がよいです。抜栓時最適温度：8〜12℃\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44463547646138,"sku":null,"price":6490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/Photoroom_20241222_164802.png?v=1734853717"},{"product_id":"pielihueso-blancoprimero-2023","title":"PIELIHUESO ピエリウエッソ - BLANCO  PRIMERO 2023 ブランコ プリメロ  2023 ★日本初上陸★","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBLANCO  PRIMERO 2023 \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eブランコ プリメロ  2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorrontés 40%, Chardonnay 30%, Sauvignon Blanc 30%\/ White\u003cbr\u003eトロンテス40%, シャルドネ30%, ソーヴィニョンブラン30%／白\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWinery ワイナリー：Pielihueso ピエリウエッソ\u003cbr\u003eProducer 生産者：Celina Bartolome セリーナ バルトロメ\u003cbr\u003eRegion 生産地：Uco Valley, Mendoza, Argentina アルゼンチン、メンドーサ州、ウコ ヴァレー\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13.4%\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 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\u003c\/span\u003e『ピエリウエッソ』とは、スペイン語で『皮と骨』と言う意味で、この奇妙な名前は、彼らが初めて造ったワインが、白葡萄の果皮（皮）と、ヘタや柄の果梗（骨）で造った、オレンジワインだったことに由来します。2017年、農業技術者として退職を迎えた父の夢を叶える形で誕生した、子どもたちが率いる家族経営のワイナリーです。葡萄栽培と醸造責任者を担当するセリーナは33歳の若きリーダー。ブエノスアイレスの人気レストランanaféでソムリエとなりワインの知見を蓄えます。その後、イタリア発祥の国際スローフード協会が設立した、イタリア食科学大学(UNISG：通称スローフード大学) でサステナブルなワイン醸造のマスター課程を終了し、持ち前のバランス感の良さで若手トップの造り手に急成長し、今ではピエリウエッソをアルゼンチンのワインシーンで最注目のワイナリーに導いています。兄妹であるアーティストのAleがグラフィックなどのアートワークを、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eデザイナーのCarmelaがラベルやウェブなどのデザインワークをしています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼らのアイコンであるオレンジワイン『ナランホ』をより良いものとするため、研究と改良点の模索をする過程で生まれたのが、このブランコ プリメロです。ある時、理解を深めるために「じゃあ同じレシピで果皮を使わないとどうなる？」という疑問から（要は白なのですが！笑）、実験的に造ってみることにしました。予想以上にオレンジとはまったく異なるワインになり、独自の個性を放つことがわかったので、それ以来ごく少量ですが造り続けています。『プリメロ』とはスペイン語で『最初の』という意味で、ピエリウエッソのワインを飲み始めてもらうためのシリーズの一つです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e果皮や果梗を一切使用せず、ステンレスタンクで果汁だけで発酵。同じタンクで熟成。人為的な手を加えないピュアなワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e白い花、ジャズミン、ピーチなどトロンテスの大胆なアロマ。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e完熟のトロンテスによる大胆なアロマがありながら、早摘みのソーヴィニョンブランとシャルドネの美しい酸によって味わいは超フレッシュという、特別なテイスティングエクスペリエンスに導いています。\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003eお鮨、ピクルス、シャルキュトリ（食肉加工品全般：ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなど）、軽いチーズなど冷たい食べ物によく合います。 抜栓時最適温度：8〜12℃\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44463682912442,"sku":null,"price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_0834.jpg?v=1734856874"},{"product_id":"pielihueso-rosado-primero-2023","title":"PIELIHUESO ピエリウエッソ- ROSADO PRIMERO 2023 ロサード プリメロ 2023 ★日本初上陸★","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eROSADO PRIMERO 2023 \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eロサード プリメロ 2023 \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetit Verdot プティ ヴェルド\/ Rose ロゼ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWinery ワイナリー：Pielihueso ピエリウエッソ\u003cbr\u003eProducer 生産者：Celina Bartolome セリーナ バルトロメ\u003cbr\u003eRegion 生産地：Uco Valley, Mendoza, Argentina アルゼンチン、メンドーサ州、ウコ ヴァレー\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 14.1%\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e \u003c\/span\u003e『ピエリウエッソ』とは、スペイン語で『皮と骨』と言う意味で、この奇妙な名前は、彼らが初めて造ったワインが、白葡萄の果皮（皮）と、ヘタや柄の果梗（骨）で造った、オレンジワインだったことに由来します。2017年、農業技術者として退職を迎えた父の夢を叶える形で誕生した、子どもたちが率いる家族経営のワイナリーです。葡萄栽培と醸造責任者を担当するセリーナは33歳の若きリーダー。ブエノスアイレスの人気レストランanaféでソムリエとなりワインの知見を蓄えます。その後、イタリア発祥の国際スローフード協会が設立した、イタリア食科学大学(UNISG：通称スローフード大学) でサステナブルなワイン醸造のマスター課程を終了し、持ち前のバランス感の良さで若手トップの造り手に急成長し、今ではピエリウエッソをアルゼンチンのワインシーンで最注目のワイナリーに導いています。兄妹であるアーティストのAleがグラフィックなどのアートワークを、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eデザイナーのCarmelaがラベルやウェブなどのデザインワークをしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e通常ロゼには使用されないプティヴェルドを使用した非常に特別なワインです。プティヴェルドは果皮が厚くて熟成に時間がかかるため、糖度が高く、アルコール度数も高くなります。しかし、だからこそ、単純なロゼではなく、骨格、個性、持続する風味を生み出してくれるプティヴェルドのロゼが彼は大好きです！このプティヴェルドは、栽培面積が１\/2ヘクタールしかなく、収量も非常に少ないため、凝縮した素晴らしい品質の葡萄ができます。『プリメロ』とはスペイン語で『最初の』という意味で、ピエリウエッソのワインを飲み始めてもらうためのシリーズの一つです。\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e非常に岩の多い単一区画のプティヴェルドを100％使用したダイレクトプレスのロゼ。発酵はステンレスタンクで行い、熟成は75％をステンレスタンクで、残りの25％をセラミックアンフォラで行う。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 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mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003eアペリティフや軽食、ピクニックに最適！サラダやフルーツなどの軽いランチにもおすすめで、もちろんワインだけで飲んでも美味しいです。抜栓時最適温度：8〜12℃\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default 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14.2%\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 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だったことに由来します。2017年、農業技術者として定年まで勤めて退職を迎えた父の夢を叶える形で誕生した、子どもたちが率いる家族経営のワイナリーです。葡萄栽培と醸造責任者を担当するセリーナは33歳の若きリーダー。ブエノスアイレスの人気レストランanaféでソムリエとなりワインの知見を蓄えます。その後、イタリア発祥の国際スローフード協会が設立した、イタリア食科学大学(UNISG：通称スローフード大学) でサステナブルなワイン醸造のマスター課程を終了し、持ち前のバランス感の良さで若手トップの造り手に急成長し、今ではピエリウエッソをアルゼンチンのワインシーンで最注目のワイナリーに導いています。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e兄妹であるアーティストのAleがグラフィックなどのアートワークを、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eデザイナーのCarmelaがラベルやウェブなどのデザインワークをしています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e意図して造り出そうとしたものではなく、ワイン自体が自らの方向性を決めた既存のカテゴリーにないワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼らの葡萄園には伝統的なパーゴラで植えられた、樹齢約85年の非常に古木のカベルネ ソーヴィニョンがあります。アルゼンチンのカベルネ ソーヴィニョンは非常にタンニンが強くアルコール度数も高くなりがちなので、彼らは軽めのスタイルを造りたいと思っていました。よりフレッシュで飲みやすくするために、半分ロゼ、半分赤のブレンドを試していた時、ロゼを足したり、白を足したり、他のワインを足したりして遊び始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして、彼らのアイコンであるオレンジワインの『ナランホ』とブレンドしてみたところ、とてもとても特別なものができました！このワインは、私たちが普段飲んでいるワインとは全く違うものなので、マーケットに受け入れてもらえるかが課題でしたが、造らないわけにはいきませんでしたし、信頼する生産者仲間のサンテ ヴァンのマルティンからも「造るべき！」と背中を押してもらったことで前に進むことにしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"language: en-JP; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; text-align: left; direction: ltr; unicode-bidi: embed; mso-line-break-override: none; word-break: normal; punctuation-wrap: hanging;\"\u003e名前は、農場で飼っていた『クララ』という女性の名前をつけたノンバイナリーの雄鶏（スペイン語：カジョ）が由来です。このワインを造った時、二元的（バイナリー）なレッテルを全て取り払った時に生まれる、自由と真正性の精神を持っていると思い、「白かオレンジか？赤かロゼか？」等々、ラベルを貼る必要はないと判断して、クララの精神に敬意を表して『エル カジョ クララ』と名付けました。\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e3つの異なるワイン（ロゼ＋赤＋オレンジ）のブレンド： 1. カベルネ ソーヴィニョンをダイレクトプレスしたロゼ　2. 同じカベルネ ソーヴィニョンのクラシックな赤　3. 彼らのオレンジワイン『ナランホ』（トロンテス、ソーヴィニョン ブラン、シャルドネを別々に3ヶ月間スキンマセレーションしてブレンド）。1〜3のワインは個別にステンレスタンクで造られ、テイスティングセッションを経てブレンド。\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eこのワインは嬉しい驚きに満ちています！その定義はもちろん、味わいも他のワインとは異なります。香りはとても大胆でトロピカル、トロンテスのクラシックなアロマと、コショウのようなカベルネ ソーヴィニョンのアロマが混ざり合っている。味わいはフレッシュで、赤ワインだけでなく、オレンジワインのタンニンによってボディが与えられている\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003eフレッシュさと複雑さのバランスから、何にでも合う万能なワインです。焼き鳥、ステーキ、ラーメンなど、肉料理の良きパートナー。抜栓時最適温度：8〜12℃\u003cspan style=\"font-size: 9.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44463706865850,"sku":null,"price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_0836.jpg?v=1734859700"},{"product_id":"stella-crinita-omaggio-cabernet-franc-2023","title":"stella crinita ステラ クリニータ - Omaggio Cabernet Franc 2023 オマッジオ カベルネ フラン 2023 ＜Pet Nat ペットナット（弱発泡性）＞ ¡new vintage!","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmaggio Cabernet Franc 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eオマッジオ カベルネ フラン 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCabernet Franc カベルネ フラン／Pet Nat ペットナット（弱発泡性）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWinery ワイナリー：stella crinita ステラ クリニータ\u003cbr\u003eProducer 生産者：Joanna Foster ジョアンナ フォスター\u003cbr\u003eRegion 生産地：Vista Flores, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、ウコヴァレー、ヴィスタ フローレス\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 11.2%\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e「オマッジオ」とは、イタリア語で「オマージュ／賛美」を意味します。\u003cbr\u003eこのワインは、ジョアンナが子供の頃にフランスへ葡萄の収穫に連れて行ってくれた母親の思い出を讃えたものです。ジョアンナの母親はワイン愛好家であり、自然を愛する人でした。まさか娘が将来ワイン造りをするとは、その頃は想像もつかなかったでしょう。\u003cbr\u003eラベルにはアルゼンチンのアーティストMaite Oz によって、葡萄畑に自生する植物を愛でながら美しい花の香りを楽しむジョアンナの姿が描かれています。イタリア語は、同じくワイン生産者であり、イタリア系移民の子孫である夫エルネストのワイン造りのルーツを表しています。\u003cbr\u003eペットナットの赤と白の2種類があるオマッジオは、陰陽（太陰大極図）の形に植えられた区画で栽培された、カベルネ フラン（闇／陰）とヴィオニエ（光／陽）から造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e古典的なアンセストラル方式で醸造。手摘み後、1日間スキンコンタクトを行いステンレスタンクで発酵。発酵が完了する前にワインを瓶詰めし、瓶内で自然な泡を生み出しながら発酵を完了させます。少なくとも9ヶ月間は澱と接触し、その後部分的なデゴルジュマン（数日間ボトルを逆さにして澱を取り除き、同じワインでボトルを完成）。このプロセスはボトルごとに手作業で精巧に行われます。\u003cbr\u003e独自のバイオダイナミック農法で栽培された葡萄を使用し、野生酵母のみで発酵。添加物や調整は一切行わずに丁寧に作られています。濾過や清澄は行われていません。それは本当に葡萄以外は何もなく、ボトルの中に収められた葡萄畑のユニークなスナップショットです。ボトル毎に独自の発酵をしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eイタリアのランブルスコスタイルのペットナットで、力強くでドライなタンニンが特徴。泡と食感が豊かに口の中で混ざり合い、鼻には一方で赤ピーマンのような野菜と、もう一方でラズベリーのような赤い果物が混ざり合います。そして最後はほろ苦いノート。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eイタリアのランブルスコスタイルを尊重し、ラザニアボロネーゼなどのパスタ、バジルとチェリートマトの麺、パルメザンチーズと。冷やしてお召し上がりください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e※抜栓後、コルク栓などで栓をして持ち歩くなど、振動が加わるとガス圧により栓が勢いよく飛び出す可能性があり非常に危険です。残った発泡性ワインはなるべく振動を加えずにシャンパンストッパーを使用するのが品質と安全性の面でおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44463708700858,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230710_185553.jpg?v=1689509722"},{"product_id":"stella-crinita-omaggio-viognier-2023","title":"stella crinita ステラ クリニータ - Omaggio Viognier 2023 オマッジオ ヴィオニエ 2023 ＜Pet Nat ペットナット（弱発泡性）＞ ¡¡new vintage!!","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eOmaggio Viognier \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2023\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eオマッジオ ヴィオニエ  \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2023\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eViognier ヴィオニエ／Pet Nat ペットナット（弱発泡性）\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eWinery ワイナリー：stella crinita ステラ クリニータ\u003cbr\u003eProducer 生産者：Joanna Foster ジョアンナ フォスター\u003cbr\u003eRegion 生産地：Vista Flores, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、ウコヴァレー、ヴィスタ フローレス\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 12.2%\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e「オマッジオ」とは、イタリア語で「オマージュ／賛美」を意味します。\u003cbr\u003eこのワインは、ジョアンナが子供の頃にフランスへ葡萄の収穫に連れて行ってくれた母親の想い出を讃えたものです。ジョアンナの母親はワイン愛好家であり、自然を愛する人でした。まさか娘が将来ワイン造りをするとは、その頃は想像もつかなかったでしょう。\u003cbr\u003eラベルにはアルゼンチンのアーティストMaite Oz によって、葡萄畑に自生する植物を愛でながら美しい花の香りを楽しむジョアンナの姿が描かれています。イタリア語は、同じくワイン生産者で、イタリア系移民の子孫である夫エルネストのワイン造りのルーツを表しています。\u003cbr\u003eペットナットの白と赤の2種類があるオマッジオは、陰陽（太陰大極図）の形に植えられた区画で栽培された、ヴィオニエ（光／陽）とカベルネ フラン（闇／陰）から造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e古典的なアンセストラル方式で醸造。手摘み後、1日間スキンコンタクトを行いステンレスタンクで発酵。発酵が完了する前にワインを瓶詰めし、瓶内で自然な泡を生み出しながら発酵を完了させます。少なくとも9ヶ月間は澱と接触し、その後部分的なデゴルジュマン（数日間ボトルを逆さにして澱を取り除き、同じワインでボトルを完成）。このプロセスはボトルごとに手作業で精巧に行われます。\u003cbr\u003e独自のバイオダイナミック農法で栽培された葡萄を使用し、野生酵母のみで発酵。添加物や調整は一切行わずに丁寧に作られています。濾過や清澄は行われていません。それは本当に葡萄以外は何もなく、ボトルの中に収められた葡萄畑のユニークなスナップショットです。ボトル毎に独自の発酵をしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eドライで繊細、生き生きとしたレモンのような酸味と軽い泡立ち。マンゴーやピーチなどのトロピカルフルーツのフレッシュな香りとパンの香りがあり、最後に微妙なビターな余韻が続きます。澱との長期間の接触により、ワインに流動的なボディと持続性のある繊細な泡が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eカキ、鮨、ガーリックバターを塗ったカリカリのパンと合わせたトリュフ入りブリーチーズ、パルメザンチーズ、ロックフォールなどのチーズ。淡白な魚。新鮮な果物やペストリーのデザートにも。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e※抜栓後、コルク栓などで栓をして持ち歩くなど、振動が加わるとガス圧により栓が勢いよく飛び出す可能性があり非常に危険です。残った発泡性ワインはなるべく振動を加えずにシャンパンストッパーを使用するのが品質と安全性の面でおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44463747530938,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230710_190033.jpg?v=1689519072"},{"product_id":"stella-crinita-campo-del-cielo-2021","title":"stella crinita ステラ クリニータ - Campo del Cielo  2021 カンポ デル シエロ 2021 ¡¡new vintage!!","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCampo del Cielo \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2021\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eカンポ デル シエロ  2021\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e55% Chardonnay シャルドネ、45% Viognier ヴィオニエ／白\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWinery ワイナリー：stella crinita ステラ クリニータ\u003cbr\u003eProducer 生産者：Joanna Foster ジョアンナ フォスター\u003cbr\u003eRegion 生産地：Gualtallary, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、グアルタジャリー\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 12.5%\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eサステナブル環境マネージメントを学び、社会環境活動を行ってきたジョアンナ。その経験をワイン造りでも生かしたいとの思いから、自然とコミュニティの保護に取り組む女性にフォーカスをし、彼女たちの活動とコラボレーションをすることでイニシアティブを持って一緒に取り組みを進めるラディカル イマジネーション プロジェクト（Radical Imagination Project）から生まれたワインの一つ。\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eカンポ デ シエロは、バイオダイナミック養蜂家のアスセナ デル ヴァジェ（Azucena del Valle）と蜜蜂を讃えたワインです。アルゼンチンは南米最大の蜂蜜生産国です。蜜蜂は花粉を媒介することで生命を繋ぎ、生態系を維持する重要な役割を果たします。このワインは、アスセナが田舎の農婦に自然養蜂を伝える活動をサポートし、同時に農薬、生息地の破壊、気候変動など様々な要因により激減している蜜蜂に健康な生息地を与え繁殖を助けます。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eラベルはミーガン ボイド（Meagan Boyd）による、ジョアンナの末娘のエラ（Ela）からインスパイアされたアートワークです。エラはインドで「地球」を意味します。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e標高1,600Mの高地に実るバイオダイナミック農法の葡萄を手摘み後、40%のシャルドネ全房とヴィオニエを1日間スキンコンタクトを行いステンレスタンクで野生酵母のみで共発酵。添加物や調整、濾過や清澄は一切行わず、ボトルの中に収められた葡萄畑のユニークなスナップショットです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e鮮やかな濃い黄色のこのシャルドネとヴィオニエのブレンドは、両方の葡萄の力強さを併せ持ちます。ヴィオニエのレモンなどの柑橘系の香りとシャルドネのパイナップルの香り。蜂蜜の香り。口に含むとクリーミーで流動的なテクスチャーを感じ、塩っぽさとミネラルの酸味が感じられます\u003cb\u003e。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e蜂蜜の甘みが特徴のこのワインは、酸味のある料理や塩気のある料理とよく合います。脂ののった魚介類と合わせるのがおすすめです。キノコやエビのリゾットとの相性も抜群です。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44463751200954,"sku":null,"price":6930.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230710_190450.jpg?v=1689516094"},{"product_id":"stella-crinita-simbiosis-2023","title":"stella crinita ステラ クリニータ - Simbiosis 2023 シンビオシス 2023 ＜Pet Nat ペットナット（弱発泡性）＞ ¡¡new vintage!!","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSimbiosis \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2022\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eシンビオシス  \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2022\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eSyrah シラー／Pet Nat ペットナット（弱発泡性）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWinery ワイナリー：stella crinita ステラ クリニータ\u003cbr\u003eProducer 生産者：Joanna Foster ジョアンナ フォスター\u003cbr\u003eRegion 生産地：Vista Flores, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、ヴィスタフローレス\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 12.7%\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eステラ クリニータが自然とコミュニティの保護に取り組む女性にフォーカスをし、彼女たちの活動とコラボレーションをすることでイニシアティブを持って一緒に取り組みを進めるラディカル イマジネーション プロジェクト（Radical Imagination Project）から生まれたワインの一つ。\u003cbr\u003eシンビオシスは、チリ初の女性菌類学者であるジュリアナ・フルチ（Giuliana Furci）と菌類クイーンダムの功績を讃えたワインです。ラベルはミーガン・ボイド（Meagan Boyd）によるアートワークで、ジュリアナを菌類の女神として描いています。地球は菌類によって造られ、10億年以上そうしてきたように岩石を食べ、土壌をつくり、汚染物質を消化し、植物に養分を与えたり枯らしたりし、幻覚を起こし、食べ物になり、薬効成分を産出し、動物の行動を操り、地球の大気組成を変えます。また、菌類（酵母）がなければワインも存在しません。しかし、その存在が注目されることはあまりありません。ジュリアナ・フルチは菌類の保護、研究、教育に特化した唯一の財団であるFungi Foundationの創設者で、生物多様性を保護する上で菌類が果たす役割と、人類と地球の健康のために菌類が果たす素晴らしい役割について学ぶことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e古典的なアンセストラル方式で醸造。手摘み後、1日間スキンコンタクトを行いステンレスタンクで発酵。発酵が完了する前にワインを瓶詰めし、瓶内で自然な泡を生み出しながら発酵を完了させます。少なくとも9ヶ月間は澱と接触し、その後部分的なデゴルジュマン（数日間ボトルを逆さにして澱を取り除き、同じワインでボトルを完成）。このプロセスはボトルごとに手作業で精巧に行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e独創的でエレガント、繊細なシラーの泡。スパイシーな特徴とは程遠く、甘いアタックがあり、プラムや黒い果実のフレッシュな香りが広がります。滑らかなテクスチャーと流動的なボディの泡は、柔らかく滑らかです。酵母が最後の苦みを感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eワインの甘さと繊細な泡が、ペストリー、甘みのある料理、デザートをさらに引き立てます。ソフトチーズやジャムを塗ったパンとも相性が良いです。冷やしてお召し上がりください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※抜栓後、コルク栓などで栓をして持ち歩くなど、振動が加わるとガス圧により栓が勢いよく飛び出す可能性があり非常に危険です。残った発泡性ワインはなるべく振動を加えずにシャンパンストッパーを使用するのが品質と安全性の面でおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44463902359738,"sku":null,"price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230710_190218.jpg?v=1689510309"},{"product_id":"stella-crinita-cosmovision-2020","title":"stella crinita ステラ クリニータ - Cosmovisión  2020 コスモヴィシオン2020 ★日本初上陸★","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCampo del Cielo \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2021\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eカンポ デル シエロ  2021\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eChardonnay シャルドネ／オレンジ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWinery ワイナリー：stella crinita ステラ クリニータ\u003cbr\u003eProducer 生産者：Joanna Foster ジョアンナ フォスター\u003cbr\u003eRegion 生産地：Gualtallary, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、グアルタジャリー\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13.6%\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eサステナブル環境マネージメントを学び、社会環境活動を行ってきたジョアンナ。その経験をワイン造りでも生かしたいとの思いから、自然とコミュニティの保護に取り組む女性にフォーカスをし、彼女たちの活動とコラボレーションをすることでイニシアティブを持って一緒に取り組みを進めるラディカル イマジネーション プロジェクト（Radical Imagination Project）から生まれたワインの一つ。そして、そのプロジェクトの第一ステージを締めくくるワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコスモヴィシオンは、人権分野で働くジョアンナの娘アイシャと、土壌、種子、食品、生態系、そして腸の「再野生化」のために、知識、知恵、先祖伝来の文化を伝える女性たちを称えます。ジョアンナは彼女の農園で、地元コミュニティーの女性たちとリジェネラティブ（再生）農業で食物や薬草の栽培、ハチミツやプロポリスの採取、コンブチャ作り、先住民族ワルペの女性たちとバイオダイナミック・ウールやリャマの毛を紡いだ織物の制作などをしています。\u003cbr\u003eラベルはミーガン ボイド（Meagan Boyd）によるアートワークです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eグアルタジャリーの高標高（1,600M）のシャルドネを使用。手摘み。フレンチフードルで発酵。 8ヶ月間、果皮と共にマセレーション。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e独特のなオークル（黄土色）の色調を持つクラウディーなオレンジワイン。チューイー（噛み応えがある）。口の中で栗やアーモンドのようなナッツの香りと生き生きとした酸味が混ざり合う。口当たりがよく、同時にフレッシュ。香り味わい共にバナナ、蜂蜜のアロマ。複雑で持続性のあるワイン。\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: 'Yu Mincho'; mso-ascii-font-family: 'Yu Mincho'; mso-fareast-font-family: 'Yu Mincho'; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eチーズ、マリネ、グリルした赤身肉、豚肉、魚、貝類と非常に相性が良く、様々なスタイルの料理と合わせられる。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44463909372090,"sku":null,"price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/Photoroom_20241222_213649.png?v=1734871109"},{"product_id":"stella-crinita-petit-verdot-2021","title":"stella crinita ステラ クリニータ - Stella Crinita Petit Verdot 2021 ステラ クリニータ プティ ヴェルド 2021 ¡¡再入荷!!","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eStella Crinita Petito Verdot \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2021\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eステラクリニータ プティヴェルド \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e2021\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003ePetit Verdot プティヴェルド／赤\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eWinery ワイナリー：stella crinita ステラ クリニータ\u003cbr\u003eProducer 生産者：Joanna Foster ジョアンナ フォスター\u003cbr\u003eRegion 生産地：Vista Flores, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、ヴィスタフローレス\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13.6%\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e樹齢20年のバイオダイナミック農園で栽培されたプティ ヴェルドを使用して丁寧に造られています。プティ ヴェルド100％のワインは珍しいのですが、自社畑で完璧に熟成し、非常に美しい表情を持っています。このユニークなテロワールを忠実に映し出すために、この品種の葡萄をあえて選びました。ジョアンナのお気に入りのひとつです。\u003cbr\u003eラベルはアルゼンチンのアーティスト、アンドレス ソブリノ（Andres Sobrino）によるアートワークです。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。75%をコンクリートエッグ、25%をステンレスタンクで発酵。8ヶ月間70%をコンクリートエッグで、30%をステンレスタンクで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e柔らかい紫色をしたこのワインは、ミント入りチョコレートのような、チョコレートっぽいバルサミコの香りが広がります。スパイス、ナツメヤシと甘いアプリコット、少しレザーを感じます。口に入れると非常にフレッシュなこのプティ ヴェルドは、美しいシルキーさと塩気のある酸味が後味に感じられ、口の中に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eシチュー、ロースト、スープなどのスパイス、調味料、肉の風味を引き立てる濃い料理とよく合います。少し冷やしてお召し上がりください。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44465511596218,"sku":null,"price":9130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PhotoRoom_20230710_193143.jpg?v=1689516777"},{"product_id":"los-dragones-torrontes-2023","title":"LOS DRAGONES ロス ドラゴネス- LOS DRAGONES TORRONTÉS 2023 ロスドラゴネス トロンテス 2023 ★日本初上陸★","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLOS DRAGONES TORRONTÉS 2023 \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eロスドラゴネス トロンテス 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorrontés Mendocino 100%／ White\u003cbr\u003eトロンテス メンドシーノ 100%／白\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWinery ワイナリー：LOS DRAGONES ロス ドラゴネス\u003cbr\u003eProducer 生産者：Andrés Biscaisaque アンドレス ビスカイサック\u003cbr\u003eRegion 生産地：Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina  アルゼンチン、サンフアン州、カリンガスタヴァレー、バレアル\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13%\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e生産者のアンドレスは、20年以上、世界最高峰の山々を登り、登山学校で講師を務める元プロ登山家で、バレアルを含むアンデスの地形や気候を最も熟知する造り手の一人です。登山家時代からワインも愛し、ソムリエとしても活動していました。登山仲間がバレアルでワイン造りをはじめたことがきっかけで、アンドレスも6,000Mを超える山頂を最も望めるバレアルの地でサステナブルな農業とワイン造りを始めました。\u003cbr\u003eカリンガスタヴァレーは、標高1,350-1,700M付近、二つの川のほとりに広がる100Km程度の渓谷。バレアルはその標高1,650M付近に位置します。メンドーサのウコヴァレーよりも高く、更に乾燥しています。年間の晴天日数は350日以上、年間降水量はたったの50-100mmですが、ミネラル豊富なアンデスの雪解け水が流れる川の恵を得ることができます。高標高による日中の気温の高さと、日没と共に一気に降下する気温差は24℃にも達する事もあり、これが葡萄の成熟、美しい色、酸、アロマ、フレッシュさを生みます。早摘みでも成熟度が高く青臭さや豆臭さが出ることがありません。主要産業はにんにくや玉ねぎなどの栽培と鉱山で、葡萄の栽培面積は小さいですが、昔から家族で楽しむための葡萄栽培とワイン造りもあり、樹齢80-100年の古木の畑も残っています。\u003cbr\u003eワイナリーとこのワイン名の『Los Dragones』は、アンドレスが世界で初めて登頂して名付けた山頂の名前です。シェルパのヤギがドラゴンに似ていたことが由来。アンデスには未だに人類未到の山頂がいくつもあり、最初に登頂した人が名付けることができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢80年以上のトロンテス メンドシーノで造られたワイン。トロンテスは、メンドシーノ、リオハーノ、サンフアニーノの３つの亜種があります。この中で、最もアロマティックなリオハーノの栽培がほとんどで、メンドシーノで造られたトロンテスワインは非常に珍しいです。アンドレスがメンドシーノの素晴らしいクオリティと可能性を再提示するために生まれました。 軽やかで個性があり、酸化熟成がエレガントさを加える、一味違ったトロンテスワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。果皮と共にマセレーション。コンクリート卵で発酵させ、フレンチオーク樽で約10ヶ月間熟成させる。清澄も濾過もせずに瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eほのかな花と白い果実のアロマに、酸化熟成と樽熟成のエレガントなニュアンス。\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eフレッシュさとストラクチャーが、鮨や刺身料理、特にマグロやハマチのような脂ののった魚との相性に最適。魚介類や野菜の天ぷら、ソフトでフレッシュなチーズなど。抜栓時最適温度：10〜12℃\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44465528570042,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_0849.jpg?v=1734940850"},{"product_id":"los-dragones-alfil-metodo-ancestral-2023","title":"LOS DRAGONES ロス ドラゴネス- ALFIL  METODO ANCESTRAL 2023 アルフィル メトド アンセストラル 2023 ★日本初上陸\u003c生産量500本\u003e★","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALFIL  METODO ANCESTRAL 2023 \u0026lt;Production 500 bottles\u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eアルフィル メトド アンセストラル 2023 \u0026lt;生産本数500本\u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorrontés Mendocino、Bonarda／ PetNat\u003cbr\u003eトロンテスメンドシーノ、ボナルダ／ペットナット\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWinery ワイナリー：LOS DRAGONES ロス ドラゴネス\u003cbr\u003eProducer 生産者：Andrés Biscaisaque アンドレス ビスカイサック\u003cbr\u003eRegion 生産地：Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina  アルゼンチン、サンフアン州、カリンガスタヴァレー、バレアル\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 12%\u003cbr\u003eNo sulfites added: 亜硫酸不使用\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e生産者のアンドレスは、20年以上、世界最高峰の山々を登り、登山学校で講師を務める元プロ登山家で、バレアルを含むアンデスの地形や気候を最も熟知する造り手の一人です。登山家時代からワインも愛し、ソムリエとしても活動していました。登山仲間がバレアルでワイン造りをはじめたことがきっかけで、アンドレスも6,000Mを超える山頂を最も望めるバレアルの地でサステナブルな農業とワイン造りを始めました。\u003cbr\u003eカリンガスタヴァレーは、標高1,350-1,700M付近、二つの川のほとりに広がる100Km程度の渓谷。バレアルはその標高1,650M付近に位置します。メンドーサのウコヴァレーよりも高く、更に乾燥しています。年間の晴天日数は350日以上、年間降水量はたったの50-100mmですが、ミネラル豊富なアンデスの雪解け水が流れる川の恵を得ることができます。高標高による日中の気温の高さと、日没と共に一気に降下する気温差は24℃にも達する事もあり、これが葡萄の成熟、美しい色、酸、アロマ、フレッシュさを生みます。早摘みでも成熟度が高く青臭さや豆臭さが出ることがありません。主要産業はにんにくや玉ねぎなどの栽培と鉱山で、葡萄の栽培面積は小さいですが、昔から家族で楽しむための葡萄栽培とワイン造りもあり、樹齢80-100年の古木の畑も残っています。\u003cbr\u003eワイナリー名の『Los Dragones』とワイン名の『Alfil』は、アンドレスが世界で初めて登頂して名付けた山頂の名前です。それぞれシェルパのヤギがドラゴンに似ていたこと、山の形がチェスの駒に似ていたことが由来。アンデスには未だに人類未到の山頂がいくつもあり、最初に登頂した人が名付けることができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアルフィルは、カリンガスタヴァレーで最も美しい古樹のエリア、パラヘ・ヒラリオを解釈したラインです。樹齢80年以上の古木と息を呑むような景観、葡萄の素晴らしい品質と畑の健康状態を考慮し、なるべく人為的な介入を避けた先祖伝来の手法で造るスパークリングにそれらを映し出すことにしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み後、葡萄の果皮と共に数日間マセレーション、野生酵母で発酵。その後、圧搾はせずに果皮を除いた状態で発酵を続け、残糖が数グラムになったら瓶詰めし、継続する瓶内発酵によって生じる優しい泡を閉じ込める。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eサーモンピンク色で、わずかに濁っている。香りは白い果実、グレープフルーツ、柑橘類の花。味わいは微発泡で、きめ細かい泡、中程度で自然な酸味、長くエレガントなフィニッシュ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e程よい酸味ときめ細かい泡は、鮨、刺身、セビーチェ、海藻サラダ、魚介類の天ぷら、野菜炒めなどの軽い料理にもよく合う。 抜栓時最適温度：6〜8℃\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44465629528250,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_0850.jpg?v=1734941935"},{"product_id":"los-dragones-alfil-claret-2023","title":"LOS DRAGONES ロス ドラゴネス- ALFIL CLARET 2023 アルフィル クラレテ 2023 ★日本初上陸★","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALFIL CLARET 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eアルフィル クラレテ2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorrontés Mendocino, Bonarda, Garnacha／ Rose\u003cbr\u003eトロンテスメンドシーノ、ボナルダ、\u003cspan style=\"font-size: 10pt; font-family: Optima; color: black;\"\u003eガルナッチャ\u003c\/span\u003e／ロゼ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWinery ワイナリー：LOS DRAGONES ロス ドラゴネス\u003cbr\u003eProducer 生産者：Andrés Biscaisaque アンドレス ビスカイサック\u003cbr\u003eRegion 生産地：Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina  アルゼンチン、サンフアン州、カリンガスタヴァレー、バレアル\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13%\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e生産者のアンドレスは、20年以上、世界最高峰の山々を登り、登山学校で講師を務める元プロ登山家で、バレアルを含むアンデスの地形や気候を最も熟知する造り手の一人です。登山家時代からワインも愛し、ソムリエとしても活動していました。登山仲間がバレアルでワイン造りをはじめたことがきっかけで、アンドレスも6,000Mを超える山頂を最も望めるバレアルの地でサステナブルな農業とワイン造りを始めました。\u003cbr\u003eカリンガスタヴァレーは、標高1,350-1,700M付近、二つの川のほとりに広がる100Km程度の渓谷。バレアルはその標高1,650M付近に位置します。メンドーサのウコヴァレーよりも高く、更に乾燥しています。年間の晴天日数は350日以上、年間降水量はたったの50-100mmですが、ミネラル豊富なアンデスの雪解け水が流れる川の恵を得ることができます。高標高による日中の気温の高さと、日没と共に一気に降下する気温差は24℃にも達する事もあり、これが葡萄の成熟、美しい色、酸、アロマ、フレッシュさを生みます。早摘みでも成熟度が高く青臭さや豆臭さが出ることがありません。主要産業はにんにくや玉ねぎなどの栽培と鉱山で、葡萄の栽培面積は小さいですが、昔から家族で楽しむための葡萄栽培とワイン造りもあり、樹齢80-100年の古木の畑も残っています。\u003cbr\u003eワイナリー名の『Los Dragones』とワイン名の『Alfil』は、アンドレスが世界で初めて登頂して名付けた山頂の名前です。それぞれシェルパのヤギがドラゴンに似ていたこと、山の形がチェスの駒に似ていたことが由来。アンデスには未だに人類未到の山頂がいくつもあり、最初に登頂した人が名付けることができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアルフィルは、カリンガスタヴァレーで最も美しい古樹のエリア、パラヘ・ヒラリオを解釈したラインです。息を呑むような景観の中、樹齢80年以上の古木に実る健康なトロンテスメンドシーノを大部分使い、少量のボナルダとガルナッチャをコンクリートエッグで共発酵したワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み後、全ての品種をコンクリートエッグで共発酵。果皮とともに野生酵母で長期マセレーション。コンクリートエッグで熟成。無濾過、無清澄。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e力強い色合いのロゼワインで、シャープなタンニン、花や赤い果実の香り、爽やかな酸味がある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e口の中のテクスチャーから、タコのカルパッチョ、スープやシチューなどと共に。ソフトチーズやセミハードチーズ、魚のグリルともよく合います。抜栓時最適温度：10〜12℃\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44546066677946,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_0851.jpg?v=1736760647"},{"product_id":"los-dragones-maida-tinto-de-corte-2021","title":"LOS DRAGONES ロス ドラゴネス- MAIDA TINTO DE CORTE 2021 マイダ ティント デ コルテ 2021 ★日本初上陸★","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMAIDA TINTO DE CORTE 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eマイダ ティント デ コルテ 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMalbec45%, Bonarda25%, Cabernet Franc25%, Torrontés San Juanino5%／ Red\u003cbr\u003eマルベック45%、ボナルダ25%、カベルネ フラン25%、トロンテスサンホアニーノ5%／赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWinery ワイナリー：LOS DRAGONES ロス ドラゴネス\u003cbr\u003eProducer 生産者：Andrés Biscaisaque アンドレス ビスカイサック\u003cbr\u003eRegion 生産地：Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina  アルゼンチン、サンフアン州、カリンガスタヴァレー、バレアル\u003cbr\u003eAlcohol Content アルコール度数: 14.5%\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e生産者のアンドレスは、20年以上、世界最高峰の山々を登り、登山学校で講師を務める元プロ登山家で、バレアルを含むアンデスの地形や気候を最も熟知する造り手の一人です。登山家時代からワインも愛し、ソムリエとしても活動していました。登山仲間がバレアルでワイン造りをはじめたことがきっかけで、アンドレスも6,000Mを超える山頂を最も望めるバレアルの地でサステナブルな農業とワイン造りを始めました。\u003cbr\u003eカリンガスタヴァレーは、標高1,350-1,700M付近、二つの川のほとりに広がる100Km程度の渓谷。バレアルはその標高1,650M付近に位置します。メンドーサのウコヴァレーよりも高く、更に乾燥しています。年間の晴天日数は350日以上、年間降水量はたったの50-100mmですが、ミネラル豊富なアンデスの雪解け水が流れる川の恵を得ることができます。高標高による日中の気温の高さと、日没と共に一気に降下する気温差は24℃にも達する事もあり、これが葡萄の成熟、美しい色、酸、アロマ、フレッシュさを生みます。早摘みでも成熟度が高く青臭さや豆臭さが出ることがありません。主要産業はにんにくや玉ねぎなどの栽培と鉱山で、葡萄の栽培面積は小さいですが、昔から家族で楽しむための葡萄栽培とワイン造りもあり、樹齢80-100年の古木の畑も残っています。\u003cbr\u003eワイナリー名の『Los Dragones』とワイン名の『MAIDA』は、アンドレスが世界で初めて登頂して名付けた山頂の名前です。アンデスには未だに人類未到の山頂がいくつもあり、最初に登頂した人が名付けることができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマイダは、異なる産地、葡萄品種、収穫時期、醸造方法を試しながら、他とは違うユニークなワインを造ろうとする実験的なラインで、ヴィンテージごとにレシピが異なります。2021年は、ボナルダとトロンテスは、Paraje Hilarioにある樹齢80年以上の古木の葡萄、 マルベックはSorocayenseにある樹齢10年の葡萄、 カベルネフランはParaje La Puntillaにある若木の葡萄を使用。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e各品種を別々に、15％全房を残してコンクリートエッグで発酵。無濾過、無清澄。コンクリートエッグとフレンチオーク樽で熟成。無濾過、無清澄。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eストラクチャー、果実味、酸味に優れたジューシーな赤ワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eグリルした肉や生ハムなど。抜栓時最適温度：16〜18℃\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44546082930874,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_0852.jpg?v=1736762715"},{"product_id":"gift-wrapping-for-1-bottle","title":"GIFT BOX \u0026 WRAPPING for 1 bottle ギフトボックス\u0026ラッピング 1本用","description":"\u003cp\u003e1本用のギフトボックス\u0026amp;ラッピング。ワインを贈答用のギフトボックスに入れ、Siesta Surオリジナルのラッピングペーパーで包装いたします。\u003cbr\u003eワインと共にご購入ください。複数ボトルをご購入で、その内の特定ボトルのみをギフトラッピングしたい場合など、ご要望はinfo@siestasur.comへお問い合わせ下さい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45349100814522,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_6914_0960301c-1b2b-4bfd-a1c1-a2f0d5130491.jpg?v=1763900991"},{"product_id":"gift-wrapping-for-2-bottle","title":"GIFT BOX \u0026 WRAPPING for 2 bottles ギフトボックス\u0026ラッピング 2本用","description":"\u003cp\u003e2本用のギフトボックス\u0026amp;ラッピング。ワインを贈答用のギフトボックスに入れ、Siesta Surオリジナルのラッピングペーパーで包装いたします。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eワインと共にご購入ください。複数ボトルをご購入で、その内の特定ボトルのみをギフトラッピングしたい場合など、ご要望はinfo@siestasur.comへお問い合わせ下さい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45349248172218,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/IMG_6908_f5c9e427-138a-4df3-a419-85521f96a474.jpg?v=1763900958"},{"product_id":"gift-wrapping-for-3-bottle","title":"GIFT BOX \u0026 WRAPPING for 3 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charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：CANOPUS カノプス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：Gabriel Dvoskin ガブリエル ドヴォスキン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：\u003c\/span\u003eEl Cepillo, Uco Valley, \u003cspan\u003eMendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、エル セピージョ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 12.2%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e「FEP」と名付けられた新シリーズの第一弾。ロシアの作曲家イゴール・ストラヴィンスキーによって書かれたクラシック音楽の組曲「Five Easy Pieces」の頭文字から名付けました。造り手のGabrielが機内誌で目にした「『当初この組曲は子供向けの導入的な教育教材として作曲したものだが、同時に深みがありながら親しみやすいものでもある。』と偉大な作曲家は語った」という記事にインスピレーションを得ました。\u003cbr\u003eFEPは本格的でナチュラル、かつ豊かな味わいを持ちながら、深みと親しみやすさを両立させたシリーズです。銘醸地として知られるエル・セピージョとアルタミラのオーガニック畑で栽培された葡萄を使用し、口当たりが滑らかでアルコール度数の低いワインに仕上がっています。愛情を込めて造られた生き生きとしたワインです。\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。プレス後、ステンレスタンクで野生酵母により発酵。3ヶ月間コンクリートエッグで澱と接触させたまま熟成させることで、さらなるテクスチャーと複雑さを引き出しています。冬の初めに瓶詰め。\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e繊細でフレッシュ、そしてストレートな味わい。白桃、柑橘類、白い花、そしてリンデンの花の香り。口当たりはフルボディで始まり際立った酸味を感じ、余韻は長くドライで、料理との相性が抜群。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e野菜の天ぷら、魚、刺身や鮨、ホタテ、スパイスとグリルしたチキンなど。冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779286327482,"sku":null,"price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/Fep2025.jpg?v=1776156699"},{"product_id":"canopus-pintom-subversivo-2023","title":"CANOPUS カノプス - PINTOM SUBVERSIVO 2023 ピントム スブヴェルシヴォ 2023 ¡¡new!!","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePINTOM SUBVERSIVO 2023\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eピントム スブヴェルシヴォ 2023\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003ePinot Noir ピノ ノワール／Rose ロゼ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：CANOPUS カノプス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：Gabriel Dvoskin ガブリエル ドヴォスキン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：\u003c\/span\u003eEl Cepillo, Uco Valley, \u003cspan\u003eMendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、エル セピージョ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13.1%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e「スブヴェルシヴォ」とはスペイン語で「破壊的」という意味。その冷涼で過酷な環境のため、最初の数年間は収穫ができなかった区画のピノ ノワールを使用。その「破壊的」な生命力のピノ ノワールは、「スブヴェルシヴォな葡萄」として知られるようになりました。醸造法もこれまでのロゼにない非常にユニークな全くのオリジナルです。これは、ようやく初めての収穫を迎えた2月初旬（初秋）に雹が降って収量が激減してしまった災いを転じて、試行錯誤の末に生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e収穫直前の不運な悪天候が生んだ、2段階によって造られるオリジナルの醸造法。まず、カノプス葡萄園で最も早摘みの葡萄をダイレクトプレスで醸造し始めます。次に、温かい区画で数日後に収穫した熟した葡萄を全房のまま複数の布袋に入れてコンクリートエッグの底に配置します。ここに先に造り始めたダイレクトプレスのロゼを注ぎ込んで、 そのまま8ヶ月間熟成させます。まるで紅茶をインフューズするように！このオリジナル製法により、美しいクラウディーワインが生まれます。\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; font-family: Optima; mso-ascii-font-family: Optima; mso-fareast-font-family: Optima; mso-bidi-font-family: Optima; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: ja; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e既存のカテゴリーにないワインです。ロゼ、ジュラ産の赤ワイン、またはクラレットの間のどこかにある珍しいクリアなキャラクター。爽やでバランスの取れたベリーの酸味、口当たり、深み。美食の良きパートナーです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e鮨、セビーチェ、など。さわやかな酸味を持っているので、ムースやクリーミーなデザートと共に。最適温度：12℃前後。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779360055482,"sku":null,"price":8140.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/CanopusPintomSubversivo2023_51eac81f-02fd-4e6b-83ae-e84a4f24f95a.jpg?v=1776159200"},{"product_id":"canopus-pintom-noir-del-frio-2022","title":"CANOPUS カノプス - PINTOM NOIR DEL FRÍO 2022 ピントム ノワール デル フリオ 2022 ¡¡new!!","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePINTOM NOIR DEL FRIO  2022\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eピントム ノワール デル フリオ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003ePinot Noir ピノ ノワール／Red 赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：CANOPUS カノプス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：Gabriel Dvoskin ガブリエル ドヴォスキン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：\u003c\/span\u003eEl Cepillo, Uco Valley, \u003cspan\u003eMendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、エル セピージョ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 12.0%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eピントムはカノプスで最もアイコニックで、カノプス葡萄園から最初に誕生した特別なワインです。初めて収穫をしたピノ ノワールが発酵を終えた日、ガブリエルの長男トマス（Tomás）が誕生しました！そのため、ワインはすぐにPinot-Tomas（ピノ-トマス）と呼ばれるようになり、その頭文字を組み合わせてPINTOM（ピントム）と名付けられました。\u003cbr\u003e雪に覆われたアンデス山脈の麓に広がる、ウコ ヴァレーの中でも最も南（南半球のため寒い）に位置し、非常に冷涼な気候と、石灰質の地層に炭酸カルシウムに覆われた大きな円礫が堆積するテロワールによって生み出されます。土壌、気候そして細心の注意を払った有機バイオダイナミック農法により、エレガントでありながら活き活きとしたシルクのような輪郭を描く、すっきりとフレッシュな味わいのワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e２ヘクタールを超える土地にある、非常に小さな5区画から収穫される極少量のピノ ノワールのみを使用。手摘み後、葡萄園にある小さなタンクで即座に破砕。作業は全て手作業でセラーでの介入はほとんどありません。20日間コンクリート容器で発酵、プレス後、12ヶ月間フレンチオークの古樽で熟成。それぞれの区画のニュアンスを理解するために、区画毎に別々の容器で醸造します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e力強いと言うよりは、エレガントで上質なピノ ノワール。ラズベリーやブラックカラントといった小さな赤いベリー類の香りの系譜を保ち、ほのかなスミレの香りと、ごく微細なタンニンの特徴を備えています。香りは強烈かつ複雑で、グラファイトや火薬の香りを基調とし、小さな黒い果実、カシス、ラズベリー、イチゴのニュアンスが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e鮨、シビレ（若い牛の胸腺や膵臓）、シーフードリゾット、白身魚など。最適温度13度前後。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779446857914,"sku":null,"price":10450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/PintomNoir2022.jpg?v=1776160183"},{"product_id":"canopus-malbec-de-sed-2024","title":"CANOPUS カノプス - MALBEC DE SED 2024 マルベック デ セド 2024 ¡¡new!!","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMALBEC DE SED 2024\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eマルベック デ セド 2024\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e94% Malbec マルベック、6% Semillón セミヨン ／Red 赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：CANOPUS カノプス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：Gabriel Dvoskin ガブリエル ドヴォスキン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：\u003c\/span\u003eEl Cepillo, Uco Valley, \u003cspan\u003eMendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、エル セピージョ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 12.4%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eフレッシュさ、深み、そして豊かなコクを兼ね備えたマルベック。飲みやすさと、果実味、スパイス、そしてほのかなハーブのニュアンスの絶妙なバランスを追求し、マルベックとセミヨンをブレンドしています。黒葡萄と白葡萄をブレンドする北ローヌのワインに着想を得たこのワインは、アルコール度数が低く、pHも低いため、食事との相性が抜群です。\u003cbr\u003eこのワインは、同じ地域にある2つの小規模で生物多様性を大切にする葡萄畑\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e（カノプスの畑と友人ハビエル・マルティーニの畑）で栽培された、オーガニックおよびバイオダイナミック農法のマルベックとセミヨンから造られています。葡萄の収量は低く抑えられ、畑は土壌の種類や気候に応じて区画分けされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。マルベックとセミヨンを30日間同じコンクリートタンクでマセレーションと自然発酵。10ヶ月間、コンクリートタンクで熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e若々しいムードを纏ったフレッシュさ、ピュアさ、ダークカラーのフルーツ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eステーキ、ペスト ジェノヴェーゼのパスタ、ラザニア、ポークの柑橘ソース添え、サーモンやマグロのグリルなど。最適温度13℃前後。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779480772794,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/CanopusDeSed2024.jpg?v=1776162440"},{"product_id":"canopus-y-la-nave-va-2022","title":"CANOPUS カノプス - Y LA NAVE VA 2022 イ ラ ナヴェ ヴァ 2022 ¡¡new!!","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eY LA NAVE VA 2022\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eイ ラ ナヴェ ヴァ 2022\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eMalbec マルベック／Red 赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：CANOPUS カノプス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：Gabriel Dvoskin ガブリエル ドヴォスキン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：\u003c\/span\u003eEl Cepillo, Uco Valley, \u003cspan\u003eMendoza, Argentina メンドーサ州、ウコ ヴァレー、エル セピージョ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 13.0%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eカノプス葡萄園から最初にリリースされた特別なワインです。ワイン名はフェデリコ フェリーニ監督の映画『Y LA NAVE VA（邦題：そして船は行く）』から引用しており、そのラストシーンへのオマージュでもあります。芸術家や貴族を乗せた豪華客船が沈没して行く中、船員の一人が小さな救命ボートに共に乗り込み、巨大なサイと共に岸を目指して進み続けます。アルゼンチンではまだナチュラルワインが理解を得られなかった時代に、ワインと共にマーケットに船出をする時に思い浮かんだのがそのシーンでした。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2010年に葡萄を植えて以来、非常に冷涼な石灰質の土壌に、有機バイオダイナミック農法で栽培されたマルベックの細かいニュアンスを理解する事に注力し続けています。この葡萄園のテロワールを最も良く映し出した繊細で上質なシルクのようなテクスチャー。それでいてしっかりとしたボディ。口の中でゆっくりとアロマやフレーバーが花開いて行くワインです。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e従来の力強いマルベックのイメージを覆す、心地よい裏切りをお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e手摘み。9つの区画から取れる葡萄を区画ごとに別々に醸造し、半量は古樽、半量はコンクリートタンクで12ヶ月間熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e黒い果実、小さなベリー、わずかにハーブのトーン。この葡萄園に特徴的な白胡椒とグラファイト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e牛肉や鶏肉、野菜のグリル、ペーストチーズ。ヤギとアスパラガスのグリルなど。最適温度14℃前後。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779496566970,"sku":null,"price":9130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/CanopusYLNV2022.jpg?v=1776165054"},{"product_id":"escala-humana-wines-livvera-malvasia-2024","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ MALVASIA 2024 リヴェラ マルヴァシア 2024 ¡¡new!!","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLIVVERÁ  MALVASÍA 2024\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eリヴェラ マルヴァシア 2024\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eMalvasia マルヴァシア／Orange オレンジ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：German Masera ハルマン マセラ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：\u003c\/span\u003eTupungato, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eウコ ヴァレー、トゥプンガト\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 11.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eハルマンが復活させた、アルゼンチン唯一のマルヴァシアワイン。樹齢約100年強（1923年植樹）。\u003cbr\u003e16世紀にスペインのキリスト教宣教師がワイン造りをアルゼンチンにもたらしてから、イタリアやスペインを始めとするヨーロッパ各地からの移民が様々な品種の葡萄樹が持ち込みました。ところが、高級志向を目指す政府の指示によって、ワイン造りはマルベックに集中していきます。その背景で、多様な品種は放置されたり、引き抜かれたりして、アルゼンチンのワイン造りから姿を消していきました。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e生物多様性の重要性を知るハルマンが力を入れるのが、これらの品種の『救出プロジェクト』です。その一つがこのマルヴァシア。そして、James Suckling Argentine Wine Top2の評価を得たベキニョールも同じくプロジェクトから生まれたワインです。荒廃したかつての葡萄畑を探しまわり、放置された19列の古いマルヴァシアを見つけ、改めてワイン製造用の葡萄として公的機関に承認を得ました。アルゼンチンのテロワールに合わせて独自に進化した、香り高く、美しい酸があり、バランスの取れたテクスチャーと骨格を持つ唯一無二のオレンジワインとして復活させました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e毎年一番最後に収穫する品種の一つ。手摘み。除梗後、その年の特徴に応じて90日〜120日、果皮と共に発酵。スキンコンタクトしたまま圧搾。50％をフレンチオークの古樽、残りの50％をコンクリートエッグで冬の間熟成。\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e柑橘類、ハーブ、花々の幅広いアロマ。そのストラクチャーは非常に興味深いもので、オレンジスタイルのワイン造りが、アロマを際立たせて感覚を高めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eレモンを絞ったシビレ（若い牛の胸腺）や腸などのホルモンのアサード（バーベキュー料理／焼肉）と共に。おすすめ温度：12℃前後。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45780360331450,"sku":null,"price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/LivveraMalvasia.jpg?v=1776221360"},{"product_id":"escala-humana-wines-livvera-chenin-blanc-2025","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVEÁ CHENIN BLANC 2025 リヴェラ シェナン ブラン 2025 ★日本初上陸★","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLIVVERÁ  CHENIN BLANC 2025\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eリヴェラ シェナン ブラン 2025\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eChenin Blanc シェナン ブラン／White 白\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：German Masera ハルマン マセラ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：Tunuyán\u003c\/span\u003e, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eウコ ヴァレー、トゥヌジャン\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 11.0%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eこの畑はウコの中心にあるトゥヌジャンのロス・サウセスにあります。この地域で最も寒冷な地区の一つであるロス・サウセスは葡萄が小さな実をふくらまし始める晩春に降りる霜が課題で、葡萄の木はパーゴラ式仕立てで栽培され、果実を地面から離すことで霜から房を保護しています。アルゼンチンではシュナン ブランは伝統的に甘口やスパークリングワイン用として栽培され、このような辛口ワインは稀です。また、数少ない辛口ワインでも、その多くは重厚なオーク樽熟成が施されています。これに対してリヴェラの使命は、この葡萄の活き活きとした素朴でフレッシュな特徴を際立たせ、純粋な品種特性を引き出すことにあります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e手摘み。除梗後すぐに圧搾、果汁のみステンレスタンクで1日間静置。その後、コンクリートエッグで発酵。コンクリートエッグで冬の間熟成。\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eグラスから飛び出すようなエネルギッシュで爽やかな柑橘系のレモン、ライムの皮、青リンゴ、ほのかに若い白桃や青梅、カモミール、白い花々、刈りたての干し草やレモングラスの香り。青リンゴ、白グレープフルーツ、柚子に続き、深く旨味のある塩味と石のようなフレーバー。長く、清らかで驚くほど爽快。ストラクチャーが最後まで持続し、口の中に長く残る唾液分泌を促す余韻と、独特のチョークのようなミネラル感が、もう一口欲しくさせる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eセビーチェやティラディート（酸味とワインの爽やかさが互いに引き立て合う）。寿司、刺身。ミネラル豊かな味わいが焼き野菜やサラダと驚くほど調和し、生の果物や野菜を使ったサラダも理想的。シンプルに焼いた魚。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45780586496186,"sku":null,"price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/LivveraCheninBlanc.jpg?v=1776222259"},{"product_id":"escala-humana-wines-livvera-sangiovese-rose-2024","title":"ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ - LIVVERÁ SANGIOVESE ROSÉ 2024 リヴェラ リヴェラ サンジョヴェーゼ ロゼ 2024 ★日本初上陸★","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLIVVERÁ  SANGIOVESE ROSÉ 2024\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eリヴェラ サンジョヴェーゼ ロゼ 2024\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eSangiovese サンジョヴェーゼ／Rose ロゼ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWinery ワイナリー：ESCALA HUMANA WINES エスカラ ウマナ ワインズ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer 生産者：German Masera ハルマン マセラ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion 生産地：Tupungato\u003c\/span\u003e, Uco Valley, Mendoza, Argentina メンドーサ州、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eウコ ヴァレー、トゥプンガト\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlcohol Content アルコール度数: 11.6%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTORY…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e標高1,450M付近。トゥプンガト北西部のサン・ホセ地区に位置する畑は、1950年代にイタリア移民によって植えられました。アンデス山脈の麓に位置する葡萄の木々は、冷たい山風を真っ先に受けます。この絶え間ない風の影響でブドウの皮は厚くなり、畑の健康状態が抜群に保たれています。ロゼと赤の違いは収穫時期の違いにあります。ロゼは爽やかな天然の酸味を保つため3月中旬に、赤は最適なポリフェノールの成熟と構造的な深みを得るために4月中旬に収穫されます（\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴィンテージにより異なります）。妻アジェレンが「お料理をしながら飲むロゼをいつか造って欲しい」とリクエストしたエピソードも微笑ましいです。家族を何よりも大切にするハルマンの愛情がワインにもたっぷりと注がれています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e手摘み。低温地域であるにも関わらず、最初に収穫する品種の一つ。この環境こそが、高い天然の酸度を維持したロゼワイン造りに理想的。醸造所では100%除梗後、数時間にわたり果皮と共にマセラシオン（期間はヴィンテージにより異なる）。圧搾後、コンクリートタンクで発酵させて冬の間熟成。\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTASTING NOTES…\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e酸味のあるクランベリーと未熟なイチゴ。中盤にほのかな塩味、岩を砕いたようなミネラル感。シャープでクリーン、喉の渇きを癒す。鮮やかな酸味が口の中を清め、酸味のあるチェリーとほのかな海塩の余韻を残す。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePAIRING IDEAS…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eシャルキュトリー、前菜、ピザ、マイルドなソースを添えた海魚料理。グリル野菜料理と中程度の濃厚さのソースを添えたパスタなど。\u003c\/p\u003e","brand":"Siesta Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45780732674234,"sku":null,"price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/7609\/6698\/files\/LivveraSangioveseRose.jpg?v=1776223674"}],"url":"https:\/\/siestasur.com\/collections\/all.oembed?page=4","provider":"Siesta Sur","version":"1.0","type":"link"}